Bellini, коктейль, виготовлений у Венеції

З алкогольними напоями

Sunrise Cocktail

Друзі Інтернету, настав сезон риболовлі, і хто каже, що прибуття риболовлі говорить Коктейль Белліні !

Якби ти пішов до Венеція під час відпустки, сподіваюсь, ви сіли на терасі кафе з видом на Гранд-канал і насолоджувались Белліні дивлячись на вапоретто (тип 1), голубів (тип 2), гондольє (тип 3). Це було в цьому італійському містечку коктейль зроблений з Просекко (ігристе біле італійське вино) і пюре з білого персика. Це елегантний та вишуканий коктейль, дуже освіжаючий. Я не рекомендую використовувати фруктовий сік або персиковий нектар, я є членом команди "справжнє персикове пюре або нічого".

Для цього коктейлю ми використовуємо білі персики (а не жовтки). Вибирайте їх якісно. Хороші персики та хороший просекко (DOCG => Найменування походження) зроблять хорошим Белліні. Якщо ви не можете знайти Просекко (будьте обережні, пуристи не читають), використовуйте чудовий креман. У багатьох регіонах є дуже хороші: Ельзас, Луара, Бордо тощо. Просекко зазвичай подають у флейтах з шампанським. Це ідеальний коктейль перед вечерею, а також для сніданку, де він чудово замінює класичну мімозу.

Для 4/6 склянок залежно від їх розміру

  • 4 білі персики
  • 1 пляшка Сухий просекко дуже круто

Очистіть персики від шкірки, очистіть їх від шкірки і покладіть у блендер, щоб отримати однорідне пюре. Розділіть пюре між різними склянками (порахуйте 1 велику столову ложку, приблизно 50 г) і доповніть просекко. Щоб дати вам уявлення, ми зазвичай підраховуємо 1/3 об’єму склянки з персиковим пюре і 2/3 з просекко.

Все, що вам потрібно зробити, це прикрасити склянку, якщо хочете: шматочок персика, фізаліс тощо.

Вживайте в помірних кількостях, зловживання алкоголем небезпечно для вашого здоров'я.