Все роджер втрата ваги, але як
Уникайте вуглеводів, уникайте промислово обробленої їжі або їжте лише сирі овочі? Ті, хто хоче схуднути, балуються вибором між незліченними методами, які обіцяють бути найкращими в кожному конкретному випадку. все добре? детальніше розглянула тенденції харчування у 2019 році та виявила, що вони насправді приносять.
За даними звіту про харчування за 2017 рік, майже 3,6 мільйона австрійців страждають від надмірної ваги або ожиріння. Основні причини - це надмірна кількість цукру та жиру та відсутність фізичних вправ. "Отже, довгостроковий успіх у схудненні може бути досягнутий лише завдяки більшим фізичним навантаженням у формі витривалості та силових тренувань, а також їжі менше і правильніше", - пояснює Univ.-Doz. Лікар. Інгрід Кіфер, дієтолог та керівник AGES з питань ризику.
Простіше сказати, ніж зробити
Дві третини австрійців хочуть схуднути. Однак для багатьох резолюція залишається. Щороку, якраз під час сезону бікіні, жіночі журнали публікують різні «диво-дієти», які багато обіцяють, але мало зберігають. Блискавичні дієти демонструють лише короткочасний успіх і часто призводять до так званого ефекту йо-йо. "Не існує такого поняття, як правильна дієта, а лише правильна дієта", - сказав Кіфер. Якщо ви хочете схуднути і зберегти свою нову вагу в довгостроковій перспективі, не уникнути зміни дієти. Тож ми детальніше розглянули плюси і мінуси деяких тенденцій дієти.
Сира їжа та "Сире до чотирьох"
Сироїди харчуються лише сирою їжею, яка не обов'язково повинна бути вегетаріанською. Власне кажучи, м’ясо також слід їсти, якщо воно не було відвареним або смаженим. Вітаміни, ферменти та мінерали втрачаються в результаті приготування їжі, тому їжа не повинна нагріватися до температури більше 40 градусів. "Сира їжа з високою часткою овочів і фруктів, безумовно, вітається. Але чим обмеженіший вибір їжі, тим більший ризик не вживати достатню кількість окремих вітамінів або мінералів в довгостроковій перспективі", попереджає дієтолог Інгрід Кіфер.
З "Raw till Four" це не так суворо. До четвертої години дня їдять лише сирі овочі, після чого на стіл дозволяється тепла їжа, така як рис, картопля або макарони без глютену. Ця веганська дієта з низьким вмістом жиру, вуглеводами і, як кажуть, призводить до збільшення фізичної форми, енергії та здоров’я в довгостроковій перспективі. Однак багато користувачів цієї дієти повідомляють про протилежне - вони відчувають втому та млявість, велика кількість фруктози від великої кількості фруктів призводить до "надмірного вживання цукру". Але бракує білка, як тваринного (м’ясо, яйця, молочні продукти), так і рослинного (тофу, бобові).
Харчування, як у кам’яному віці, тобто старовинна дієта з низьким вмістом вуглеводів, не тільки популярне серед багатьох зірок Голлівуду. Метод заснований лише на використанні інгредієнтів, які вже були в палеоліті, таких як горіхи, зелень, м’ясо (бажано дичина), риба, яйця, сезонні фрукти та овочі. Їжа, яка була доступна лише після впровадження тваринництва та рільництва, наприклад, молоко та молочні продукти та зернові продукти, такі як хліб, заборонена. Також слід уникати таких оброблених продуктів, як цукор.
Уникаючи цукру, молока та зернових продуктів, ви швидко втрачаєте вагу протягом перших 30 днів. Однак для його підтримання необхідна постійна зміна дієти. Недолік палео дієти: вона дорога і трудомістка. Існує також критика, пов’язана зі здоров’ям, щодо високого споживання м’яса та яєць, що може призвести до збільшення виробництва сечової кислоти або високого рівня холестерину. "Будь-яка форма харчування, яка забороняє окремі групи продуктів харчування (молочні продукти, каші), несе ризик недостатнього надходження важливих поживних речовин", - критикує Кіфер.
Як і у випадку з Палео, метою тут також є уникнення консервантів та добавок у їжі. Однак дозволено зерно, бобові та молочні продукти. Спиртні напої та кава не заборонені, але їх слід вживати лише в невеликих кількостях або, що ще краще, взагалі. Краще їсти п’ять-шість менших порцій на день, щоб уникнути харчової тяги. П’ють воду та свіжовичавлені фруктові та овочеві соки. Чисте харчування також означає стійкість та збереження ресурсів, наприклад, уникаючи продуктів, які були в довгих подорожах на літаку чи кораблі. Краще їсти сезонні та регіональні страви.
Метод чистого харчування менше стосується схуднення, яке відбувається природним чином на початку, а більше до загострення поінформованості про харчування. Як і при всіх дієтичних змінах, ця тенденція несе певний ризик невдачі. Бувають також випадки, коли бажання «їсти чисто» стає звиканням. Тоді лікарі говорять про Orthorexia Nervosa, перебільшену потребу харчуватися здорово.
Переривчасте голодування або періодичне голодування
Пост не тільки модний у період перед Великоднем. Хоча люди раніше постили з релігійних причин або за станом здоров'я, нещодавно додали аспект схуднення. Оскільки організм майже не отримує калорій під час посту, він використовує свої запаси. Це призводить до відносно швидкого розщеплення жирових відкладень. Настає так званий ефект аутофагії, який можна перекласти як «з’їсти себе». Відмовляючись від їжі, клітини повинні використовувати всі наявні будівельні блоки для отримання енергії. В результаті не тільки старі, але і дефектні клітини розщеплюються і перетворюються в енергію. Це самоочищення клітин має омолоджуючий ефект. Повна відмова від їжі підходить не всім.
Періодичне голодування - хороший спосіб обмежити почуття голоду. Особливою популярністю користується версія 16: 8, де 16 годин посту чергуються з восьмигодинною їжею. Найкраще розподіляти час таким чином, щоб піст переносився на вечірні та нічні години, тоді вам не доведеться відмовлятися від обіду та вечері. Отже, якщо ви починаєте голодувати близько 20:00, ви можете знову почати їсти з 12:00. Ті, хто любить сніданок, можуть пропустити вечерю і, наприклад, постити з 16:00 до 8:00.
Інший популярний варіант - голодування 5: 2. Тут ви постите два дні, інші п’ять днів можете харчуватися нормально і збалансовано.
Перевага часткового голодування: відмова від їжі обмежений у часі, а перспектива нормальної їжі полегшує більшість наполегливості. Втрата ваги при інтервальному голодуванні займає більше часу, ніж при «блискавичній дієті», але успіх є постійнішим.