Все, що потрібно знати про кальцій у харчуванні наших дітей
Оцінка CRÉDOC (Дослідницького центру вивчення та спостереження за умовами життя у Франції), опублікована в квітні минулого року, показує, що між 2010 і 2016 роками частка дітей у віці від 3 до 5 років, які не задовольняють свої потреби в кальції, зросла з 4% до 20%.
А у дітей у віці від 6 до 10 років вона зросла від 33% до 45%! Які причини? Які альтернативи молочним продуктам? Щоб відповісти на всі ці запитання, дотримуйтесь слушних порад нашого головного дієтолога, Шанталь Ван Дер Бремт.
Кальцій необхідний для побудови наших кісток, зубів тощо.
Ми побачимо, які основні причини цієї нестачі, але знаємо, що існують два важливі фактори наявності міцних кісток:
- вітамін D, без якого кальцій не може прикріпитися до кісток, але його не вистачає;
- спорт, що ми загалом не практикуємо досить часто! Дослідження атлетичних та неатлетичних дівчат у віці від 12 до 18 років показало, що у спортсменів набагато вища щільність кісток.
Причини нестачі кальцію у дітей ?
Зменшення споживання молочних продуктів, зокрема молока на сніданок. "Я думаю, що це пов'язано з нашою зміною способу життя, тобто часто немає сніданку або швидкого обіду з печивом або круасаном, щоб поїсти в машині ..." Зверніть увагу, що під молочними продуктами ми маємо на увазі молоко, сир, йогурт та ароматний бланк . Не десерти, виготовлені з молока, набагато жирніше і набагато солодше !
Але не всі погоджуються з принципом споживання коров’ячого молока.
- Перш за все, вегани з етичних міркувань.
- З біологічних причин: тобто зменшення лактази з віком, ферменту, необхідного для перетравлення коров’ячого молока. Це стосується 5-15% в Європі, але 90-100% серед азіатів.
- Теорія, якою ми є єдині ссавці, які споживають молоко після відлучення.
- Парадокс кальцію: хоча європейці є великими споживачами молочних продуктів, існує велика кількість переломів стегна, остеопорозу тощо. Це тому, що ми переїдаємо інші харчові продукти, що знижують вміст кальцію в нашому організмі (солодощі, рафіновані продукти).
- Коров’яче молоко часто ставиться бере участь у ЛОР-проблемах.
"Якщо вони мають хронічний характер у дітей, а також проблеми зі шкірою та вагою. Це реальність на місцях. Коротше кажучи: це залежить від кожного конкретного випадку. Це залежить від вас, чи ви вже перетравлюєте молоко до Почніть з ... "
Де ти береш кальцій, якщо не любиш молочні продукти ?
Ми вже можемо замінити молоко різноманітними соєвими або овочевими напоями, збагаченими кальцієм, а також козячим або овечим молоком, яке іноді краще переноситься.
Їжте більше овочів і фруктів.
Фрукти: ківі, апельсини, груші, ожина, абрикоси та сушений інжир .
Овочі: зелена капуста, пекінська капуста, капуста, шпинат, мангольд, фенхель, чорна квасоля, зелена, біла.
- Сухофрукти (горіхи): мигдаль, фундук, ядра волоських горіхів/мак, чіа та цільний кунжут
- Риба: сардини, морські гребінці, морський лящ, мідії та лангустини
- Приправи: сушений чебрець, кмин, кориця, чорний перець
Остерігайтеся кальцієвих «їдців», цих продуктів, які відлякують кальцій !
Уникайте солодощів, тістечок, продуктів, солодких чи ні, виготовлених з білого борошна. Для наших дітей газовані напої найгірші, вони поєднують цукор і кислотність, двічі! І нарешті, остерігайтеся зайвого м’яса (червоного) та холодного м’яса. Надмірне споживання цих продуктів зменшує присутність кальцію у вашому організмі.