Все, що пов’язано з яйцями - рецепти бабусь на 1 євро
все, що пов’язано з яйцями
Зберігання та термін зберігання яєць:
Зберігання:
Яйця слід зберігати подалі від світла та протягів. Яйця слід зберігати у дверцятах холодильника в яєчній коробці або в яєчному відділенні. В ідеалі нижче 8 ° C. У цьому діапазоні температур мікроби сальмонели не мають шансів розмножуватися.
Ніколи не зберігайте яйця з іншими продуктами, такими як салат та м’ясо. Так найкраще в підносі для яєць із кришкою.
Завжди зберігайте яйця тупим кінцем.
Міцність:
Сире яйце має термін придатності 4 тижні. Але все-таки зверніть увагу на найкращі терміни до дати, оскільки яйця також мають час доставки в універмаг. Але яйця все ще можна використовувати підігрітими після закінчення терміну придатності.
Варене яйце їстівне від 1 до 2 тижнів.
зробити ідеальні смажені яйця:
Щоб смажені яйця не були хрусткими та запеченими, їм потрібно від 12 до 14 хвилин, поки вони не стануть правильними та хрусткими. Смажене яйце потрібно готувати на сковороді з дуплами.
І в цю каструлю з поглибленнями ви кладете дуже мало жиру, тому лише ледве прикриває дно. І тоді підлога нагрівається лише теплим, а не гарячим. Потім злегка посоліть і тільки тепер додайте яйце. Потім нехай яйце повільно схопиться. Нехай смажене яйце вариться на найменшому вогні від 12 до 14 хвилин.
Як правильно варити яйця:
- Перед приготуванням проткніть яйця шпилькою на круглому кінці. Саме там в яйці лежить бульбашка повітря. Цей бульбашка повітря в яйці розширюється під час варіння, і "відмовою" дуже часто стає лопнуле яйце. Але якщо ви відкриєте цю бульбашку повітря з невеликим отвором, повітря може швидше виходити, і яєчна шкаралупа не лопне. Також настійно рекомендується при варінні яєць в яєчному котлі.
- Покладіть яйця в холодну воду. Тільки потім увімкніть плиту. Повітряний міхур в яйці лише повільно розширюється, і повітря може виходити через отвір у шкаралупі яєць. Яєчний білок застигає в повільно киплячій воді зовні. Ця процедура також запобігає витіканню яєчного білка, навіть якщо шкаралупа яйця повинна тріснути в окропі.
Яєчний тест:
Як я тепер знаю, чи дійсно яйце все ще їстівне? Яйця можна тримати лише 4 тижні.
Покладіть яйце в ємність, наповнену водою. Якщо яйце піднімається і воно плаває на поверхні води, бульбашка повітря вже дуже велика, а це означає, що яйце вже зіпсовано.
Але якщо яйце залишається на дні ємності, воно все ще свіже, і його можна їсти без вагань.
Коли яйце встає з тупим кінцем, яйце має вік щонайменше 5 - 7 днів.
Але якщо яйце у воді стоїть вертикально, йому вік від двох до трьох тижнів.
На малюнку видно, що тупий кінець злегка випрямляється. Отже, йому вже вистачає щонайменше 5 - 7 днів.
Не викидайте яєчну шкаралупу перед Великоднем, адже з них можна зробити чудові прикраси писанок.
У блозі все про яйця, звичайно, є рецепти яєць: