Все, що стосується куща, вибирайте його, готуйте
Як варити кущ, як його консервувати, в які сезони смакувати його для оптимального смаку. відкрийте всі секрети цього смачного сиру
Броус - це свіжий сир, що нагадує рікотту, його паста біла і зерниста.
Коли їсти кущ
Можна знайти кущ увесь рік !
Калорії та факти харчування куща
Сир свіжа коза, вівця чи корова, кущ є калорійний місяць ніж більшість сирів. Його споживання кальцію та білка також цікаві. Це також має перевагу бути дуже засвоюється.
| Білки | 14 г. |
| Вуглеводи | 0 г. |
| Ліпіди | 20 г. |
| Калорії | 272 ккал |
Як вибрати кущ
Під загальним терміном "кущ" ми перегрупуємось кілька прованських свіжих сирів, виготовлена з сироватка або "сироватка". Зокрема, ми виділяємо:
- кущ Бурдін: сир від пастеризоване коров’яче молоко;
- кущ дю Ров: сир від козяче молоко виробляється в регіоні Марселя;
- кущ Везубі: сир овець виробляється у глибинці Ніцци.
Виготовлений з козячого або овечого молока, корсиканський брокчу також схожий на кущ. Це визнано AOC з 1998 року.
Брус: усі хороші корсиканські рецепти, прості у приготуванні
Броуз - це свіжий сир, виготовлений із сироватки корови, вівці чи кози. В основному це роблять на півдні Франції. На Корсиці брокчі традиційно роблять з овечого молока.
Як приготувати і скуштувати кущ
Інформаційний бюлетень
Кущ можна їсти поодинці в кінці їжі, просто прикрашений цукор і апельсиновий цвіт, для десерт, або ще від перець та ароматні трави, для сир. Він також може бути використаний для речі канелоні, готуємо пампушки, веррини аперитиви або солоні пироги а також усілякі десерти.