Все, що стосується вибору салату, його зберігання, приготування
Як варити салат, як зберігати його, коли вживати для оптимального смаку. відкрийте всі секрети цього смачного овоча.
- Історія та характеристика
- Найкращий сезон
- Інформація про харчування
- Виберіть свій салат
- Збереження
- Приготування салату
Салат - це родова назва який включає a сотні сортів з овочеві рослини, що дозволяє споживайте цілий рік. Його наукова назва "Lactuca sativa".
Історія та характеристика салату
Салат був введений у Францію в Середньовіччя. Раніше Римляни вже споживали його, щоб підготувати шлунок до ситної їжі.
Це третій найбільш споживаний овоч у Франції, зокрема головний салат яка є найпопулярнішою. Інші сорти салату також поширені, наприклад дубовий лист, який має легкий горіховий смак. Існує також батавія, що є особливо твердим, і Лолло Росса, листя якого дуже кучеряве і червоне. Лолло блондинка є тим же типом, що і останній, але із зеленим листям. Нарешті, ми знаходимо ескарол, що тримається особливо добре, кучерявий, чиє листя дуже кучеряве, і жували, що зазвичай є зимовим та весняним салатом.
Існує марка якості для фруктів та овочів: Етикетка Фландрія. Він присуджується фруктам та овочам, які відповідають ряду критеріїв, включаючи термін придатності, стійкість, смак та ідеальну форму. Цей ярлик також враховує поважати довкілля у вирощуванні фруктів та овочів. Тому садівники повинні обмежити хімічний захист своїх культур від шкідників, а природних ворогів вводять для лікування хвороб. Садівники ринку повинні суворо дотримуватися Технічні характеристики претендувати на ярлик Flandria.
Салат
Салати поділяються на дуже багато різновидів. Це дозволяє варіювати смаки і вирощувати їх майже цілий рік. Посібник з успішного посіву та посадки зелених салатів.
Коли їсти салат
Салат їдять у примірі протягом квітня; це пік сезону дегустації салату в травні та червні.
Калорії салату та факти харчування
Салат містить дуже велика кількість води і мало складових енергії, як це буває з усіма листові овочі.
100 г салату дають 1,3 г вуглеводи до вашої організації. фруктоза та глюкоза складають 50% цих вуглеводів. ліпіди містяться у дуже малих кількостях, 0,4 г на 100 г салату, але тим не менше становлять важливий харчовий внесок. Дійсно, вони в основному складаються зполіненасичені жирні кислоти, зокрема ліноленові кислоти, які також іноді називають омега-3. Ці жирні кислоти сприятливо впливають на кровотік і дозволити запобігати серцево-судинним захворюванням.
Салат забезпечує ваше тіло різноманітними мінерали та мікроелементи. калію представляє третину цих мінералів. Салат також містить кальцій, фосфор і магній.
Цей овоч також є значним джерелом вітаміни. У 100 г салату міститься в середньому 8 мг вітаміну С. Але ця кількість може збільшитися для більш темних листя недавно зібраного салату. Салат також представляє особливо важливий запас вітаміну В для свіжого овоча. Він також містить цікаві кількості провітаміну А та вітаміну Е. Цей значний вітамінний внесок салату робить його необхідною їжею для профілактичне харчування. Це дозволяє, зокрема, завдяки вітамінам, обмежують клітинне старіння та з зменшити ризик серцево-судинних захворювань.
Салат також представляє внесок волокна, які необхідні для боротьби з серцево-судинними та шлунково-кишковими проблемами.
Зверніть увагу, що листя салату не представляють однакового споживання енергії залежно від того, знаходяться вони зовні або ближче до серцевини салату. Наприклад, темне листя містить більше провітаміну А. Тому переважно вживати весь салат, зовнішні листя, а також листя серця.
Порція салату в 100 г містить 13 калорій, що становить ледь 1% від рекомендованої добової норми споживання калорій. Ця порція рекомендованого добового споживання калорій збільшується до 5%, якщо салат заправляється заправкою.
| Білки | 1,2 г. |
| Вуглеводи | 1,3 г. |
| Ліпіди | 0,4 г. |
| Калорії | 13 ккал |
| > Більше інформації про калорій салату | |
Як вибрати салат
Щоб вибрати свій салат, подивіться на його основу та перевірте, чи білий він, що свідчить про його свіжість. Салат із зів’ялим листям, природно, слід виключити.
Як зберігати салат
Салат не тримається довго, тому його слід споживати якомога швидше. Щоб продовжити його збереження, поставте його в прохолодне місце, в ідеалі - в смітник для овочів захистіть його пластиковою плівкою.
Як приготувати і скуштувати салат
Перед його споживанням, вимити і віджати обережно салат. Якщо ви виявили мошок, покладіть трохи білого оцту у воду для миття, і ви швидко побачите, як мошки плавають на поверхні води. Потім злийте воду з раковини і промийте салат.
Салат їдять найчастіше повінь. Ми його готуємо в салаті, окремо або змішати з іншими овочами. Це апетитна та освіжаюча закуска. Для профілактичної дієти добре регулярно включати салат в їжу через її цікаві харчові якості та низьку калорійність. Це особливо рекомендується в контексті a дієта для схуднення, оскільки він низькокалорійний і забезпечує відчуття ситості.
Салат також можна їсти приготовлений і бути включеним до овочевої страви. Азіати часто готують його у вареному вигляді: ріжуть, щоб покласти в супи. З іншого боку, салат часто використовують для прикрасити посуд.
Інформаційний бюлетень
Завжди чекайте до останнього моменту, щоб заправити салат. Робіть це безпосередньо перед їжею, інакше вона швидко в’яне, за винятком салату з товстим листям, як дубовий лист.