Все, що ви не знали про ряжанку; Кафе «Шопміум»

Якщо найвідомішим ряжанкою є йогурт, їх набагато більше і в різних формах. Назва об'єднує широкий спектр препаратів на основі молока з додаванням молочнокислі ферменти. Залежно від використовуваних ферментів, а також від процесу виготовлення, текстура та смак різняться. Сьогодні орієнтуємося на ряжанку в рідкому вигляді з легким смаком кислий !

кафе

Маючи поживну цінність, близьку до молочної, кисломолочне вважається більшим перетравлювати, полегшує кишковий транзит і зміцнює імунна функція. Це додає кислоти вашим стравам, а також легкість у макаронах, наприклад, для тортів. або для млинців, булочок та булочок. Його також можна використовувати замість вершків у супах.

Вам не вистачає натхнення? Ось пікантний рецепт і солодкий рецепт на всі ваші бажання.

Заквашене молочне куряче каррі

Інгредієнти

  • 45 мл бретонського ферментованого молока
  • 4 курячі грудки
  • 1 цибулина
  • 6 кураг
  • 2 чайні ложки каррі
  • Солоний перець

Метод

  1. Курячі грудки наріжте шматочками.
  2. Помістіть їх у миску та додайте 30 мл кисломолочного молока.
  3. Додати половину каррі, сіль і перець. Змішати.
  4. Накрийте миску харчовою плівкою і відставте на 2 години в холодильник.
  5. Наріжте цибулю і обсмажте на сковороді з невеликою кількістю олії.
  6. Злийте мариноване м’ясо і додайте його на сковороду. Варити на сильному вогні, періодично помішуючи.
  7. Додати абрикоси, розрізані на 4.
  8. Тим часом змішайте решту каррі та ряжанку.
  9. Подавайте куряче каррі з рисом, а зверху залийте заквашеним молоком каррі.

Ви можете нагріти зброджене молоко з каррі на дуже слабкому вогні, щоб охолодити соус перед подачею, але молоко не повинно закипіти, інакше воно буде згортатися.

Малиновий та ванільний молочний коктейль з ряжанкою

Інгредієнти

  • 60 мл Бретонського ферментованого молока
  • 1 стручок ванілі
  • 250г свіжої малини
  • 1 банан
  • 50г цукрової пудри

Метод

  1. Очистіть банан від шкірки і наріжте шматочками.
  2. Вилийте ряжанку, цукор, насіння ванільної квасолі, малину та банан у чашу блендера та перемішайте до ідеальної однорідності.
  3. Подавайте негайно.

Фокус

Для ще більш смачного молочного коктейлю замініть боби ванілі двома ложками ванільного морозива.