Все в добрий час! Les Comptoirs Casino, Theillay - відгуки мандрівників - tripadvisor
Я не знав цього ресторану в районі Сальбріс-ла-Ложе, і я дуже радий, що нещодавно його відкрив. Ресторан розташований на 1 поверсі площі. Піднятися можна сходами або ліфтом, що полегшує доступ для людей похилого віку та інвалідів.
Цей ресторан - це мережевий ресторан, який нічого не робить революційних змін з точки зору моделей та пропозицій продуктів харчування, але концепція якого була продумана, щоб вона відповідала сучасності. Ресторан пропонує кілька меню, пристосованих до різної аудиторії, особливо вегетаріанців.
Зусилля спрямовані на пропоновану якість: м’ясо, яке подається, надходить із Франції протягом усього процесу (народження, розведення та переробка); ресторан зупинився на рибі, яка є органічною фореллю, що вирощується у місцевому масштабі та пропонується у філе. Тому форель не потрібно лущити, і в ній мало кісток, якщо взагалі.
Супровід за бажанням і відносної якості: рис, овочі, приготовані у формі рататую, овочі на пару, в даному випадку зелена квасоля.
Десертний фуршет не цікавий: він пропонує багато дуже жирної та солодкої випічки та багато заготовок із вершків та яєць, але на щастя також білий сир та фруктовий салат. Також було б важливо вказати, цілий сир цільний, частково знежирений або 0%. Для тих, хто сидить на дієті, ця інформація може бути дуже важливою.
Парадоксально, але шведський стіл із закусок теж не цікавий, оскільки більшість сирих овочів готуються з соусом. Я вибрав закваску у цьому буфеті, для єдиних сирих овочів, не зварених, але розумно доповнених цибулею: дрібно нарізана ендівія. Тож я проковтнув цю страву із заздрістю, бо вона була свіжою та легкою під час дегустації завдяки свіжій цибулі.
В якості другого курсу я обрав органічну форель із регіону, яку прикрасив рисом з рататуєм. Це було ідеально, і я щиро насолоджувався.
На десерт я був менш усвідомлений, бо спочатку взяв фруктовий салат. Мені також цікаво, чи були в цьому салаті консервовані фрукти, наприклад, ананас. Несмачний салат.
Потім я взяв білий сир, який прикрасив червоними фруктами (очевидно, замороженими). І там я явно помилився, бо крім того, що ці фрукти не мали смаку, вони без потреби давали багато цукру.
Складність такого виду шведського столу полягає не в тому, щоб перестаратися. Переконайтеся, що ви взяли потрібну кількість, ні більше, ні менше, не повертаючись назад, щоб допомогти собі спробувати щось інше.
Наприклад, формула філе форелі - це повне меню із закускою, основною стравою та десертом. Закуска, десерт та супровід - за бажанням.
За своєю рибою я пішов до буфету. Я вручив квитанцію, яку мені видали на касі, після чого мені дали невеликий пристрій, який потрібно було зберігати, поки він не спалахне і не пролунає. Коли літаюча тарілка блимає, і ви чуєте "звуковий сигнал", він готовий! Ви можете піти і вийняти свою страву, приготовлену в самий раз. Допомагайте собі овочам і насолоджуйтесь !
Слід зазначити, що від вас залежить очищення лотка, поклавши його на візки. Їдальня дуже приємна, в людському масштабі зі шведськими столами також у людському масштабі. Влітку є тераса, де можна пообідати.
Кава вимагається під час оформлення замовлення. Ви йдете до машин зі своїми жетонами, щоб підготувати його.
Отже, цей ресторан - гарне відкриття. Порівняно з більшістю пунктів харчування на автостраді, це не панацея, а покращення, враховуючи нові звички споживання та бажання якісної їжі. Але будьте уважні, споживач не повинен помилятися: ми все ще використовуємо модель мережі ресторанів зі стандартизованою їжею, яка постачає їжу у міжнародних оптових торговців і базується на застарілій моделі масового розподілу.
Що стосується м'яса, то той факт, що цей сектор є французьким, - це прогрес, але дуже явно недостатній. Йдіть далі, пропонуючи органічне м’ясо. І перш за все, скажіть нам, звідки саме береться це м’ясо, з якого регіону, з якого племінного господарства, як заводчик годує своїх тварин. Існує гасло, яке більше схоже на чисте спілкування, але не має конкретної інформації для споживача.
Місцева органічна форель є цілком очевидно єдиним справді інноваційним та цікавим моментом. Ми знаємо, що їмо. Ми точно знаємо, звідки воно береться, і маємо можливість відкалібрувати якість цієї їжі за допомогою маркування.
Овочевий буфет: не готуйте овочі. Запропонуйте їх сирими з пляшками із приправами, як оливкова олія першої віджиму або приправа з лимоном. Клієнт вибирає спосіб, яким він бажає їсти свої сирі овочі. Запропонуйте менший вибір серед цих сирих овочів, але з більш якісною і, перш за все, пропонуйте „простежувані” сирі овочі. Звідки беруться товари, які ви пропонуєте? Ви зовсім не знайомі з пропозицією для вегетаріанців.
Десертний фуршет: покончіть з більшістю випічки та заготовок, замінивши їх сирими продуктами, які замовник прикрасить, наприклад, кулі. Або запропонуйте рецепти з мінімальним вмістом цукру та жирів.
Гарячий овочевий шведський стіл: дуже корисний для рису, рататую (відмінна пропозиція) та квасолі на пару. Виключіть картоплю фрі.
Під час наступного візиту за маршрутом я із задоволенням зупинюсь у районі Сальбріс-ла-Лож. З огляду на цей перший досвід, мій вибір, з міркувань якості, простежуваності та кількості, буде обмежений лише однією стравою навколо філе форелі з натуральної форелі, прикрашене гарячими овочами.
У Добру годину я знайшов місце, де їстиму із задоволенням !
В потрібну годину я нарешті знайшов своє щастя на шосе вихідних !