Всесвітній день боротьби з фуа-гра, штучний гра, рослинна альтернатива Current Woman The MAG
Що, якби ми перестали споживати фуа-гра і замінили її вегетаріанською альтернативою? Мотивований Всесвітнім днем боротьби з фуа-гра, 25 листопада, редакція пропонує вам простий у приготуванні рецепт штучного гра. !
До Різдва ще місяць! Без сумніву: деякі вже готують меню, щоб відсвяткувати приїзд Санта Клауса. Між копченим лососем, гребінцями та індичкою фуа-гра займає почесне місце. Незалежно від того, вирішують це придбати любителі, чи вони вибирають домашнє, їм важко уявити святкову трапезу без фуа-гра ... І все ж, це 25 листопада це можливість змінити свою думку. З нагоди Всесвітній день проти жирової печінки, виділено рослинні та навіть веганські альтернативи. Як і у випадку з сиром (або "vromage"), ці варіації, гарантовані без тваринних білків, такі ж смачні.
Faux-gras: альтернативний рецепт фуа-гра Priméal
Інгредієнти:
1 столова ложка оливкової олії
6 дрібно нарізаної червоної цибулі
1 щіпка нерафінованої солі
1 чайна ложка меленої кориці
1 чайна ложка рожевого перцю
6 чайної ложки меленої куркуми
10cl кокосового молока (або спеціальний рослинний крем для приготування)
1 чайна ложка нерафінованої солі
80г дезодорованої кокосової олії
200г 100% нуту Priméal
100 г нарізаних на кнопках грибів Priméal
15cl сухого білого вина
1 чайна ложка агар-агару
Покрийте жир
15г дезодорованої кокосової олії
1 щіпка меленої куркуми
Підготовка:
1. Готуйте нут на повільному вогні в холодній воді
2. Розігрійте оливкову олію в невеликій каструлі. Додати подрібнену цибулю, щіпку солі, підрум’янити протягом 3 хвилин, регулярно помішуючи дерев’яною ложкою.
3. Додайте спеції: корицю, рожевий перець, куркуму і продовжуйте готувати близько тридцяти секунд, все ще помішуючи. Зніміть з вогню і додайте препарат у чашу кухонного комбайна. Додайте кокосове молоко, сіль, кокосове масло, нут, попередньо відціджені паризькі гриби і все перемішайте.
4. Доведіть біле вино, змішане з агар-агаром, до кипіння щонайменше 30 секунд, включіть у чашу кухонного комбайна, перемішайте все до отримання густого однорідного крему. При необхідності змішайте в блендері, щоб отримати якомога більш однорідний крем. Перекладіть його в террин. Остудити приблизно п’ятнадцять хвилин.
5. Розтопіть кокосове масло, додайте куркуму. Накрийте террін цим препаратом. Поставити в холодильник. Зачекайте кілька годин, перш ніж скуштувати. Наприклад, намазати тости на грилі, особливо з інжировим варенням, чатні.