Всесвітній день харчування - 100 літрів води на скибочку сиру - Суспільство

Актуальні новини в Süddeutsche Zeitung

Панель приладів

економіка

Мюнхен

Культура

суспільство

Знання

Всесвітній день харчування: скибочка сиру, виготовлена зі 100 літрів води

Відкрити малюнок на новій сторінці

Третина всієї їжі у всьому світі викидається або витрачається іншим чином.

У когось занадто багато, у великій частині нічого немає: їжа дорогоцінна, і все ж третину її щороку викидають у всьому світі. У той же час 842 мільйони людей голодують. Страшні та дивовижні факти про Всесвітній день продовольства у семи розділах.

Насправді ніхто не викинув би 234 євро на смітник. Тим не менше, кожен німець щороку робить саме це - у вигляді їжі. Як показує дослідження, 44 відсотки з них - це фрукти та овочі, але кожен п’ятий хліб викидається. У той же час щорічно 3,1 мільйона дітей помирають від голоду до свого п’ятого дня народження. Кожна восьма людина щовечора голодним лягає спати. Більше фактів про Всесвітній день харчування - у семи розділах.

Глава 1: Кожен німець використовує 130 літрів води на день

У Німеччині кожна людина в середньому вживає 130 літрів води на день. Однак лише чотири відсотки з них використовується для приготування їжі або пиття. Решта витрачається на прибирання, миття, ополіскування, душ, купання і відвідування туалету, наприклад. За споживання води німці нижчі за європейський показник - 200 літрів на людину на день. З споживанням на душу населення близько 500 літрів на день, пустельне місто Дубай є однією з найбільших марнотрат води у світі. Водний фундамент Waterfoundation пояснює: Майже половина населення світу сьогодні має занадто мало води. У 2050 році двом третім людям загрожує гостра нестача води.

Розділ 2: До 11000 літрів води на одну пару джинсів

Кожен німець щодня споживає від 4000 до 5000 літрів віртуальної води (води, яка використовується для виробництва продуктів). Наприклад, на виробництво мікрочіпу витрачається 32 літри, тоді як показники виробництва джинсів коливаються від 6000 до 11000 літрів. Для виготовлення однієї скибочки сиру використовується 100 літрів води. Waterfoundation оголосив, що для виробництва одного кілограма яловичини потрібно 15 000 літрів води. Окрім води для тварин, включаються також природні опади та зрошення для кормових рослин.

Розділ 3: Сотні мільйонів людей голодують

Близько 3,1 мільйона дітей у світі щороку помирають до свого п'ятого дня народження, оскільки їм не вистачає їжі. За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО), в даний час у всьому світі голодує 842 мільйони людей. Голод є найбільшим ризиком для здоров’я у всьому світі, за даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ). У той же час 1,4 мільярда людей, або п’ята частина світового населення, страждають від надмірної ваги.

Розділ 4: Кожен німець щороку викидає 234 євро

За даними Федерального міністерства продовольства, сільського господарства та захисту споживачів (BMELV), щороку у всьому світі витрачається 1,3 мільярда тонн їжі. Щороку втрачається третина виробленої їжі. Вартість цієї марно витраченої їжі відповідає валовому внутрішньому продукту Швейцарії. У Німеччині, за даними BMELV, щороку на сміття потрапляє 6,7 мільйона тонн їжі - 61,8 кілограма викидає кожна людина. За даними BMELV, це відповідає їжі на суму близько 234 євро на людину.

Розділ 5: Корова щороку викидає стільки СО2, скільки машина

Виробництво одного кілограма яловичини настільки ж шкідливо для клімату, як і проїзд 1600 км на машині. У процесі виробництва викиди становлять близько 36,4 кілограмів СО2. Кори відригують кожні сорок секунд, виділяючи до 230 літрів метану на день. Це відповідає викидам CO2 автомобіля середнього класу з річним пробігом 18000 км.

Розділ 6: У веганському світі більше нікому не доведеться голодувати

Організація захисту прав тварин Peta пояснює: якщо кожен на землі отримує чверть калорій з продуктів тваринного походження, можна нагодувати 3,2 мільярда людей - навіть половина світового населення. Якщо знизити це число до 15 відсотків, можна нагодувати 4,2 мільярда. Якби всі були веганами, їжі вистачило б на дванадцять мільярдів людей. Вам потрібно менше 1400 літрів води на день, щоб виробляти їжу для вегана, але більше 20 000 літрів - більше, ніж у дванадцять разів більше - для виробництва їжі для м'ясоїда.

Розділ 7: Тухлі яйця пливуть вгорі

Найкраще до дати не відповідає даті закінчення терміну дії. Тому, наприклад, йогурт зазвичай зберігається до десятого дня після закінчення терміну придатності, шоколад все ще можна їсти без вагань, навіть із сіро-білою плівкою (какао-масло, що пластівці), а яйця часто перебувають на два-чотири тижні після закінчення терміну придатності все ще легко їстівні. Тест простий: яйця все ще можна їсти, якщо вони залишаються в мисці з водою внизу - якщо вони плавають вище, їх слід уникати.