Всесвітній день молока 2020 Молоко багате вітамінами, калієм, фосфором і хорошим джерелом білка
1 червня відзначається Всесвітній день молока, щорічне святкування, яке має на меті привернути увагу до молока та його значення як глобальної їжі. Вперше дату було організовано та обрано Продовольчою та сільськогосподарською організацією (ФАО) Організації Об’єднаних Націй, оскільки в той час деякі країни вже святкували свій Національний день молока.
Молоко - це багата на поживні речовини їжа і містить вітаміни D, B2, B12, калій, фосфор і селен. Згідно з повідомленням BBC, коров'яче молоко є хорошим джерелом білка та кальцію, а також вітаміну В12 та йоду. Він містить магній, який важливий для роботи м’язів та формування кісток. У молоці також є сироватка та казеїн, які сприяють зниженню артеріального тиску.
Хороше джерело білка
Молоко містить усі дев’ять незамінних амінокислот, необхідних для нормального функціонування організму. Згідно з дослідженням, опублікованим у журналі Pharmacognosy Review, молоко містить збалансовану кількість амінокислот, крім яєць, птиці, бобових та горіхів.
Відповідно до статті The Indian Express, кожні 30 мл молока забезпечують приблизно один грам білка для споживання людиною. У статті додається, що молоко становить 80 відсотків білків казеїну та 20 відсотків сироваткових білків. Поки казеїн збільшує здатність організму засвоювати мінерали, сироватка допомагає будувати білок.
Здоровий для кісток
Як і в статті Times Now, молоко також містить такі життєво важливі поживні речовини, як кальцій, фосфор і магній, які всі корисні для здоров'я кісток. Дослідження Медичної школи Університету Массачусетса показало, що молочні продукти зменшують втрату кісткової маси і призводять до поліпшення щільності кісткової тканини у дорослих.
Недостатнє споживання кальцію та вітаміну D може призвести до остеопорозу та остеопенії, згідно з повідомленням Міжнародного фонду остеопорозу. У звіті сказано, що споживання молока та молочних продуктів зменшує втрату кісткової маси та покращує м’язову масу та силу.
Запобігає набору ваги
Молоко пов’язане із зниженням ризику ожиріння. Згідно зі статтею The Telegraph, незбиране молоко, сир та йогурт мають більший вплив на зменшення ризику метаболічного синдрому або MetS. Метаболічний синдром - це поєднання діабету, високого кров’яного тиску та ожиріння, що виникають разом в організмі людини.
У дослідженні взяла участь група дослідників з Університету Макмастера в Канаді, яка спостерігала за понад 140 000 людей з 21 країни в середньому за дев'ять років. Вони виявили, що дві щоденні порції молока були пов'язані з 24-відсотковим зниженням ризику MetS порівняно з відсутністю щоденного споживання молока.
Молоко та недоїдання
Всесвітня організація охорони здоров’я заявляє, що молоко та харчові продукти на основі молока успішно використовуються для лікування середнього та сильного недоїдання у дітей. Молочний жир вносить приблизно половину енергії в незбиране молоко і тому відіграє важливу роль у харчуванні немовлят та маленьких дітей.
Користь для серця
Згідно зі статтею CardioSmart, яка посилається на дослідження, опубліковане в European Heart Journal, споживання щонайменше двох порцій молочних продуктів на день пов'язане з меншим ризиком серцевих захворювань. Вживання молока також знижує ризик інсульту та смерті. Дослідники виявили, що дорослі, які споживали дві або більше порцій молока на день, мали на 22 відсотки нижчий ризик серцево-судинних захворювань, на 34 відсотки - менший ризик інсульту і на 23 відсотки - менший ризик смерті від серця Вживане молоко.