Всі якості; s фрукти; ядро Яра Франція
Зовнішній вигляд кісточкових плодів
Практика підживлення сільськогосподарських культур сильно впливає на зовнішні критерії якості плодів, такі як їх забарвлення та наявність тріщин або сплесків.
Ступінь тяжкості та кількість цих факторів може мати великий вплив на ціну та товарність врожаю.
Прийнятні розміри та сорти залежать від ринку, оскільки більшість країн встановлюють свої власні мінімальні стандарти. Розриви, тріщини та інші фізіологічні зміни небажані.
Смак та внутрішня якість кісточкових плодів
Твердість плодів та їх текстура до клювання особливо важливі. Оптимальні рівні стійкості також сприяють кращій стійкості до фізіологічних погіршень (розпад м’якоті, кісточки) і гнилі плодів під час зберігання.
Смак і смак пов’язані з рівнем загальних розчинних цукрів (TSS), кислотністю та фруктовим соком. Співвідношення SST/кислотність вказує на смак фруктів (солодкий або гіркий).
Вміст вітаміну С або аскорбінової кислоти важливий для споживачів, які вважають його корисним як частину здорового харчування.
Харчування врожаю та якість кісточкових плодів
Кальцій відіграє важливу роль в оптимізації якості, оскільки сприяє виробництву твердих плодів та мінімізує ризик внутрішньої деградації, гниття та затвердіння шкірки. Кальцій також покращує рівень загальних розчинних цукрів, аромат, смак і вміст соку.
Калій має важливе значення для поліпшення якості, оскільки стимулює вміст SST та забарвлення плодів. Проте споживання повинно бути збалансованим, оскільки надмірна доступність може призвести до інших проблем якості, пов'язаних з конкуренцією між поглинанням калію, кальцію та магнію.
Збільшення в азоту може посилити кислотність фруктів і покращити вміст вітаміну С. Однак надмірне вживання азоту затримує дозрівання, пом’якшує м’якоть і стоншує шкіру. Це також може зменшити забарвлення фруктів та вміст SST. Це пов’язано з поліпшенням врожайності та розміру плодів, що розріджує рівень SST у всьому виробництві.
Фосфор підкреслює колір плодів, стимулюючи рівень їх антоціанів. Це також зводить до мінімуму різні зміни внаслідок зберігання.
Праска має важливе значення для стимулювання росту і, отже, підтримки розвитку фруктів та вмісту цукру.
Бор та мідь зміцнюють шкіру і мінімізують ризик розтріскування.