Всі на кухні! Картки з рецептами 100% шоколаду від RÉAUTÉ CHOCOLAT
Потрібні ідеї, щоб побалувати себе швидкими та простими рецептами шоколаду? З нагоди запуску своїх десертних барів, RÉAUTÉ CHOCOLAT пропонує свої 100% аркуші рецептів шоколаду! Розміщені під тенденцією "комфортної їжі", ці рецепти для гурманів грають на кодах великої класики (шоколадний мус, брауні, печиво, гарячий шоколад ...), вносячи нотку оригінальності, яка позначить смакові рецептори ... успіх гарантований !
7 колекційних карток рецептів можна придбати в магазинах та на веб-сайті www.reaute-chocolat.com.
Незабаром бренд випустить два нові різдвяні рецепти, які, безсумнівно, покращать святкові страви. !
Попередньо розігріти піч при 180 ° C.
Брауні тісто:Батогом яйця з цукром у мисці.
Розплавити вершкове масло з шоколадом у бейні-марі, потім влийте в миску. Включіть борошно, інтенсивно перемішуючи.
Налийте тісто в масляній формі .
Тісто для печива:Розчавити вершкового масла з цукром у мисці, потім додайте яйце та збийте.
Включити делікатно борошно та розпушувач. Розламайте шоколад на невеликі шматочки і включіть його.
Налийте тісто для печива на тісті для брауні і добре розподіліть його.
Кухар протягом 40 хв.
Насолоджуйтесь ще теплою.
Інгредієнти:
Для тіста для тістечок:
• 150 г гіркого шоколаду 56%
• 2 яйця
• 125 г цукрової пудри
• 125 г вершкового масла
• 100г борошна
Для тіста для печива:
• 50 г 70% темного шоколаду
• 125 г м’якого вершкового масла
• 100 г цукру
• 1 яйце
• 170 г борошна
• 1 чайна ложка розпушувача
Розплавити 70% темний шоколад з 60 мл крем-крему у бейні-марі.
Зніміть каструлю з вогню і перемішайте до отримання однорідної пасти.
Дайте охолонути 10 хвилин. Виконайте ту ж операцію з молочним шоколадом.
Бити 3 жовтки і змішайте їх з розтопленим темним шоколадом. Повторіть з молочним шоколадом.
Підніматися білий сніг. Додайте цукор по ложці за ложкою, поки не утворюються тверді і блискучі кінчики.
додати потроху яєчний білок до отримання однорідної суміші для двох препаратів.
Батогом решта збитих вершків.
Включіть половину збитих вершків у кожен шоколад.
Розподілити темний шоколадний мус у склянках та охолоджуйте протягом 30 хвилин у холодильнику, перед тим як розподілити мус з молочного шоколаду.
Місце 6 годин у холодильнику. Посипте темною, молочною або карамельною стружкою шоколаду безпосередньо перед подачею.
Інгредієнти:
• 200 г 70% темного шоколаду, подрібнений
• 200 г молочного шоколаду, подрібненого
• 375 мл жирних вершків, холодних
• 6 яєць, білків та жовтків відокремлено
• 70 г цукрової пудри
• Темні, молочні або карамельні шоколадні чіпси для гарніру
Розплавити чіпси з молочного шоколаду з карамеллю та маслом у бейн-марі.
Налийте цукру, потім додайте яйця, включаючи їх по одному.
Просіяти Потім додайте його, продовжуючи перемішувати. Додати горіхи.
Попередньо розігріти піч при 180 ° C. Змастіть масло прямокутної форми, вилийте тісто.
Кухар близько 25 хвилин.
Дайте охолонути перед нарізанням на невеликі квадратики та подачею.
Інгредієнти:
• 170 г чіпсів з карамельного молочного шоколаду
• 80 г вершкового масла
• 90 г цукру
• 4 яйця
• 80 г борошна
• 100 г крупно подрібнених волоських горіхів
Змішати какао-порошку в каструлі з волошкою, цукром і трохи холодної води (або молока), щоб вийшла паста. Додайте решту води (або молока).
Кухар тісто на середньому вогні, безперервно помішуючи, поки суміш не стане кремовою.
Видалити вогню, а потім розмішайте шоколад.
Насолоджуйтесь відразу чайною ложкою.
ПОРАДА: Для м’якого і солодкого десерту замініть чорний шоколад на стружку з карамельним молочним шоколадом.
Інгредієнти:
• 150 г чіпок темного шоколаду
• 20 г кукурудзяної квітки
• 4 столові ложки цукру
• 1 столова ложка гіркого какао-порошку
• 50 мл води (або молока)
Усі новини від RÉAUTÉ CHOCOLAT на pressroom.neostory.fr та в соціальних мережах: facebook.com/agenceneostory та @agenceneostory
Про RÉAUTÉ CHOCOLAT
Французька компанія RÉAUTÉ CHOCOLAT ділиться своєю пристрастю до шоколаду з 1954 року шляхом створення, виробництва та розповсюдження шоколадних цукерок з найкращим співвідношенням якості, кількості та ціни (від 32,00 євро за кілограм). RÉAUTÉ CHOCOLAT задовольняє смаки всіх гурманів завдяки вибору шоколаду, батончиків, шоколадних форм та монтажу, цукрового мигдалю, печива, кондитерських виробів, подарунків, ефемерних колекцій та нових продуктів цілий рік. RÉAUTÉ CHOCOLAT присутній у торгових районах магазинів, де клієнти дозволяють керуватися своїми смаколиками.