Всі наші рецепти млинців - Марі Клер
Додати до обраного hsyncoban - gettyimages
млинці, буквально "смажені торти", є одним із символічних рецептів американська кухня. Цей товстий креп, менший діаметр, ніж французькі млинці, більш вологий і повітряний. У будь-який час доби вони завжди одностайні !
Традиційні американські рецепти млинців
Класичний рецепт млинців походить із Північної Америки і стосується маленьких, товстих млинців діаметром 5-10 см. Як і наші традиційні млинці, його рецепт складається з борошна, яєць та молока, але відрізняється додаванням розпушувача або соди, що приносить густа і м’яка текстура, характерні для млинців. Для дуже «пухнастих» американських млинців, ні для кого не секрет, вам слід підібрати потрібні інгредієнти, додати точну кількість, довго перемішувати заготовку і, насамперед, готувати тісто моментально.
Швидкі та легкі рецепти млинців
Традиційно американці та канадці насолоджуються простими млинцями, прикрашеними чорницею або шоколадною стружкою, поливаними в останній момент дощиком кленовий сироп. Для трохи більшої оригінальності ви можете ароматизувати тісто ваніллю або кількома спеціями і подавати млинці, ще гарячими, із сухофруктами, шматочками свіжих фруктів (банан, яблуко, апельсин, червоні фрукти, ананас тощо), приготованими або в компоті, меді, вершках, варенні або сиропі агави. Також можна підготувати пікантні млинці і подавати до ковбаси, бекону, яєчні або авокадо.
Здорові або веганські рецепти млинців
Для млинців легший і засвоюваніший, поміняйте традиційне пшеничне борошно сумішшю безглютенового борошна (каштана, рису, кукурудзи, нуту). Також замініть коров’яче молоко рослинним молоком (мигдаль, фундук, овес, рис тощо). Для ще більшого рецепта легкий та веганський, Ви можете поміняти яйця пюре з бананів, вівсянки або гарбузового пюре, що додасть тістові м’якості.