Всі стають ситими, коли стають вегетаріанцями
Статус: 9 жовтня 2020 р., 14:30.
Очікується, що у 2050 році населення світу зросте до десяти мільярдів людей. Зараз дослідники показують, що якщо ми будемо продовжувати так, їжі буде недостатньо для всіх.
Припустимо, що всі 323 мільйони американців відтепер вирішать піти на вегетаріанство чи веганство. Вони не лише дякували б їм за кожну яловичину та свинину, яку в результаті пощадили. Але також 350 мільйонів людей, які в результаті можуть бути прогодовані. Це висновок міжнародної групи дослідників під керівництвом ізраїльського дослідника навколишнього середовища Рона Міло в журналі Proceedings of the National Academy of Sciences.
Розрахунок ведеться так: на площі, де можна виробити 100 кілограмів рослинної їжі, можна виробити лише чотири кілограми яловичини. Дослідники називають це 96-відсотковою втратою. Це 90 відсотків для свинини та 75 відсотків для молочних продуктів. Для курки це половина площі, а навіть для яєць - 40 відсотків. Іншими словами: з рослинною їжею ви можете виробляти принаймні вдвічі більше білків і калорій в одній і тій же зоні, ніж із твариною - з яловичиною навіть у двадцять разів більше.
Менше м’яса, менше відходів
Результати показують основну проблему забезпечення людства достатньою кількістю їжі: велике споживання м’яса в західному світі відбувається за рахунок бідніших країн. За словами вчених, в одному кілограмі м’яса міститься до 15 кілограмів корму для тварин. Поля, на яких вирощують корми, також можуть бути використані для вирощування рослинної їжі для людей. Це призводить до припущення: якщо не тільки Європа та Північна Америка наполягатимуть на своєму процвітанні, але й інші країни вимагатимуть цієї розкоші, буде важко годувати світ.
Вегетаріанська дієта, звичайно, неможлива для всіх людей. Також тому, що потрібно було б забезпечити відсутність недоїдання. Таким чином, крім споживання м’яса, також слід зменшити харчові відходи. Тому що нинішні дані WWF показують, що третина нашої їжі потрапляє на сміття.