Вся правда про макарони - Doctissimo
Думаєте, ви знаєте макарони навиворіт? Подумайте ще раз, багато отриманих ідей циркулює про цю смакоту. Випічка найбільше споживається? Чи є равіолі найбільш калорійними? Чи варто зупинити свій вибір на цільнозернових і яєчних спагетті? Усі відповіді на ваші запитання.
У цільнозернових макаронах більше клітковини
Правильно, цільнозернові макарони означають, що пшениця зберігала лушпиння під час виготовлення. Однак це забезпечує велику кількість клітковини.
Яєчні макарони більш калорійні
Не хвилюйтеся, макарони з яйцями містять приблизно таку ж кількість калорій, як макарони без яйця. Що змінюється, це смак і час приготування.
Макарони винайшли в Італії
Ні, легенда свідчить, що макарони були привезені з Китаю Марко Поло. Але ця теза була б поставлена під сумнів.
Макарони багаті вітамінами
На жаль, макарони в основному складаються з вуглеводів (повільних цукрів) і трохи білка. Зрештою, є деякі вітаміни групи В. Але, щоб зробити їх ще цікавішими з поживної точки зору, досить правильно вибрати приправу: помідори для провітамінів А, тертий сир для кальцію, гриби для них. Мінерали . .
Готування страв Al Dente означає дуже зроблене
Аль денте, навпаки, означає хрустку: тому макарони слід ледь готувати. !
Люди, які не переносять глютену, не можуть їсти макарони
Непереносимість глютену або целіакія - це реакція слизової оболонки кишечника на певні злаки (пшениця, ячмінь, овес, жито тощо). Єдине рішення - уникати продуктів, що містять його, включаючи макарони. Але соя, кукурудза або рис дозволені. Однак деякі країни Азії пропонують макарони на основі рису (у Франції вони обов’язково на основі пшениці).
Канелоні мають більше калорій, ніж равіолі
Це правда, майже 200 ккал на 100 г вони більш калорійні, ніж пельмені. Але це все-таки розумно, якщо ви не переборщили з сиром ...
Найбільш споживані макарони - це макарони.
Ні, локшина приходить за відомими спагетті.
Сирі або варені макарони мають однакову калорійність
Будьте обережні, читаючи етикетки на макаронах. Часто значення калорій для сухої пасти вказано в їх упаковці. Коли вони готуються, вони набрякають водою, і при тій же вазі вони менш калорійні (близько 180 Ккал на 100 г для сирих макаронних виробів проти 120 Ккал для варених макаронних виробів).
Існує близько 50 різних сортів макаронних виробів.
Це далеко від рахунку: їх було б більше 600! Оскільки в багатьох країнах є свої фірмові страви: італійська, китайська, французька, корейська, німецька ... макарони споживаються у всьому світі.