Вся справа в узо
Можна сказати, що узо це національний напій Греції, і легко зрозуміти, чому. Узо - це більше, ніж напій. Узо викликає спогади про добрі часи та добрі речі в людському житті, приносить щастя та свободу в дусі та душі кожного грека та кожного туриста, який п’є цей чудовий напій, перебуваючи у Греції. (Ви можете пити його, коли ви не в Греції, але це не має такого ефекту, як коли ви п'єте його в країні богів). Можна пити просте узо, як правило, в маленьких склянках.
Як пити узо
Деякі люди п’ють його просто, з кількома кубиками льоду, які повільно тануть і злегка розбавляють напій, коли ви п’єте. Ще один спосіб пити узо, мабуть, найпопулярніший - це додати в нього трохи крижаної води. Не потрібно багато класти, бо ви подовжуєте сили. Додайте трохи води, а потім смакуйте. Через кілька ковтків додайте ще, якщо хочете. Цей метод допомагає розбавити алкоголь і «подовжити» напій, хороша ідея, якщо ви перебуваєте в місті на сеансі пиття узо! Плюс це допомагає при похміллі.
Узо ніколи не змішується з іншим напоєм. Деякі, особливо туристи, думають, що це п’яне в поєднанні з іншими лікерами, але вони помиляються; пийте узо, як його п'ють греки, з водою або без неї - не інакше! Додавши воду, ви побачите, що напій набуває слабко-білий колір.
Анісова олія, яка додається до напою і надає цей специфічний аромат, розчиняється в спирті, що пояснює, чому узо прозоре у пляшці, але не розчиняється при змішуванні з водою. Змішування його з водою викликає поділ і кристалізацію, створюючи тьмяно-білий колір. Навіть коли ви змішаєте узо з льодом, ви побачите це перетворення.
Узо може спочатку створити враження, що це не дуже міцний напій. Багато людей це розуміють і тому п'ють багато узо, поки раптом напій не накриває їм кришку, і вони напиваються! Це пов’язано з тим, що вміст цукру затримує швидке засвоєння алкоголю. Випивши деякий час узо, ефект накопичується, і ви швидко напиваєтесь.
Якщо ви їсте трохи, пийте трохи; таким чином, ви компенсуєте всмоктування алкоголю, і зможете годинами сидіти за столом, поїдаючи смужку узо!
До якої їжі відповідає узо
Греки, бажаючи знайти способи провести стільки часу, сидячи за столом, щоб їсти і пити нескінченно довго, створили мезеди, невеликі закуски, які добре поєднуються з напоями. У багатьох місцях разом зі склянкою узо ви отримаєте таку закуску - мезе, а в кінці вам дадуть маленьку миску горіхів.
Є певні закуски, які найкраще поєднуються з узо та складають блюдо з мезедами. Більшість із них солоні, досить сильно приправлені і мають певний вміст жиру, що сприяє засвоєнню алкоголю. У тарілці з мезедами ви знайдете суміш соусів (не всіх в одному місці) - цацикі, тарамосалата або меліцаносалата, що подаються з шматочками хліба, для замочування в них. Ми також подаємо тарілки з рибою та морепродуктами, включаючи сардини, восьминіг на грилі, кальмари, креветки, смажену оселедець або невеликі порції рисового сарматула в листі яловичини, сирному пирозі, фрикадельках, сирі фета, помідорах, маслинах запечений перець, баклажани та запечені кабачки. Якщо ви підете до оузері (свого роду таверни), ви знайдете широкий асортимент мезедів, щоб подати узо.
Марсі де узо
Багато людей кажуть, що вони віддають перевагу певній марці узо, через міцність алкоголю, яка може відрізнятися або додані різні аромати. На додаток до анісової олії, узо можна ароматизувати зеленню та спеціями, включаючи зірковий аніс, коріандр, часник, корінь дягелю, солодку, м’яту, кмин або корицю.
Більшість греків мають різні думки щодо узо, пов’язані з найкращими торговими марками, ароматами, походженням тощо, і навіть можуть розрізняти їх. Власники таверн зазвичай мають лише одного постачальника узо, але вони розливають його у пляшки з різними етикетками, і, здається, ніхто не помічає цього, коли вони починають пити.!
Похмілля після узо
Ви можете пити узо годинами, не відчуваючи пияцтва. Якщо ви п'єте його з водою, це допомагає не зневоднювати організм, і ви схильні думати, що згодом не відчуєте наслідків вживання алкоголю. Але слідкуйте за похміллям наступного дня! Це найгірше з усіх!
Перше, що ви хочете зробити, це випити води, але якщо ви це зробите, ви знову почуватиметесь напідпитку. Це трапляється незалежно від того, п’єте ви узо звичайним способом або з водою. У деякі дні після надмірного споживання узо в ніч, коли ви зробили це, це може здатися малоймовірним, якщо ви думаєте, що тримали напій в руці. Але все це проходить і не буде перешкодою для вашої любові до цієї наливки, насправді ви будете відчувати ще більше притягнення до неї.
Завдяки своєму унікальному аромату узо використовується в декількох грецьких харчових рецептах, у солодощах та закусках, а також у маринованих стравах. Зовсім недавно ви можете насолоджуватися чудовим ароматом цього традиційного грецького лікеру у формі цукерки. Він виготовлений з анісу, що надає йому виразного аромату узо. Це традиційний грецький продукт, якого ви не повинні пропустити з машини, офісу чи в будь-який час доби, коли хочете спробувати цукерку з дещо іншим смаком.!
На острові Лесбос проживають найбільші та найкращі виробники узо. У минулому всі виноградники Лесбосу були стерті з лиця землі через манну. Жителі цієї місцевості вже не могли вирощувати виноград і не могли робити вино. Можливо, саме з цієї причини люди на острові виявили, що замість цього вони можуть виробляти узо, і це робилося майже в кожному селі. Лесбос все ще є найбільшим виробником узо, в деяких місцях на цьому острові виробляють відомі бренди (Mytilini), а інші - з найкращими виробниками в країні (Plomari).
Узо, вироблене в місті Пломарі компанією Issidoros Arvanitis, завжди було дуже хорошим узо, яке в даний час продається по всій Греції, і Issidoros стає одним з найбільших продавців цього напою. Він розливається у спеціальну пляшку з пробкою, яку легко ідентифікувати, що представляє хорошу маркетингову стратегію. Пляшки можна використовувати повторно. Ви можете прикрасити їх і прикрасити ними будинок.
Якщо ви не їдете до Греції і не знаєте, хто б вам привіз звідти узо, ви повинні знати, що у світі існує невелика кількість марок цього напою. Найкращий варіант - купувати в Інтернеті на розширеному грецькому ринку в Інтернеті.
Стін Іясс - Удачі!