Вступ 9 1
Зміст Вступ 9 1. Теплі десерти 19 Теплі десерти покращують смак 2. Холодні десерти 29 Літні, смачні та освіжаючі 3. Шоколадні аперитиви 45 Трюфелі, террі і праліне 4. Печиво 59 Скарби з колекції бабусиних рецептів 5. Брауні та шоколадні торти 71 Класичні рецепти з новими Ароматизатори 6. Сирники та основні десерти 93 Чудово поєднуються з супами та салатами
Шоколадна паннакота з апельсиновою сальсою та фісташками 6 осіб Паннакота 1 лист желатину 200 г темного шоколаду (70% вмісту какао) 3 дл вершків 2 чайні ложки цукру 2 чайні ложки ванільного цукру 1. Замочуйте желатин у холодній воді приблизно на 10 хвилин. 2. Подрібніть шоколад і помістіть у ємність. Доведіть вершки до кипіння, полийте шоколадом і перемішайте. Віджати желатин і додати його разом з цукром і ванільним цукром. Перемішуйте, поки воно не розчиниться. 3. Покладіть панакоту в порційні форми і поставте в холодильник приблизно на 3 години перед подачею. Подавати з сальсою. Сальса 3 апельсини 2 лайми 100 г фісташок 1 ст. Ложка рідкого меду 1. Філе апельсинів і лаймів. Найкраще відрізати шкаралупу гострим ножем, а потім вирізати філе між шкірками. 2. Подрібніть фісташки і змішайте з медом. 3. Змішайте філе цитрусових з фісташками. 36 Небесно смачні Заманливі рецепти з шоколадом
60 Небесно-смачних спокусливих рецептів з шоколадом
Після восьми печива 35 маленьких печивів 200 г темного шоколаду (70% вмісту какао) 200 г вершкового масла 2 яйця 4 дл цукру фарин 1 дл вершків 5 дл борошна 1 чайна ложка розпушувача 2 п. Солі 30 подрібнених Після восьми таблеток 1. Покладіть шоколад з маслом в Розтопити в мисці на повільному вогні на водяній бані. 2. Збийте яйця та цукор фарин до піни. Розмішайте суміш вершків і шоколаду в яєчній суміші. Змішайте борошно з сіллю і розпушувачем і також перемішайте, щоб утворилося гладке тісто. 3. Згорніть після восьми шматочків у тісто, яке має бути схоже на рулет. Наріжте скибочки і сформуйте невеликі печива. Покладіть печиво на деко, застелене папером для випічки, і випікайте при 180 С приблизно 12 хвилин. Печиво 61
Шоколадні вафлі 6 осіб Вафлі 3 дл борошна 1 п. Солі 1½ чайної ложки розпушувача 2 дл вершків 100 г подрібненого чорного шоколаду (70% вмісту какао) 1 яйце 1 ½ дл води 50 г вершкового масла 1. Змішайте борошно, сіль і розпушувач у мисці. 2. Збийте вершки до стійкості і розтопіть або дрібно наріжте шоколад у пароварці, якщо ви хочете, щоб вафлі виглядали мармуровими. 3. Збийте яйце в борошняній суміші і додайте води. Змішайте в однорідне тісто. Нарешті складіть збиті вершки та розтоплений або подрібнений шоколад. Дайте тісту відпочити в холодильнику приблизно 20 хвилин перед випіканням. 4. Нагрійте вафельницю і змастіть трохи розтопленим вершковим маслом. Зверху вилити відповідну кількість кляру і спекти вафлі. Лимонний крем рікотта 250 г рікотта 3 чайні ложки ванільний цукор Терта цедра лимона Змішайте всі інгредієнти з кремом. 102 Небесно смачні спокусливі рецепти з шоколадом
Шоколад робить щасливим! Темний і чуттєвий або легкий і кремовий Шоколад - це просто чистий захват. Від теплих і холодних шоколадних десертів до праліне, трюфелів, тортів і тістечок, ця книга пропонує пишні різноманітні небесні смачні рецепти, які запрошують вас насолодитися спокусою шоколаду. ЦЕ ВИРОБ ВИРОБЛЕНО У НІМЕЧЧИНІ ISBN 978-3-7995-0860-5