Вступ до книги та розділ 1; Книга про правильне схуднення
Для оцінки довгострокового ефекту заходів зниження ваги проведено дуже мало досліджень. Їх лише три протягом приблизно 10 років. В одному виявлено різницю в 1 кг між групою, яка активно намагається схуднути, в іншій, яку я цитую в тексті, різниця в 3 кг.
Порівнюючи подібні дослідження, лише група, яка перенесла операцію на шлунку, зазнала значної втрати ваги. Що стосується операцій на шлунку, див. Розділ 17 книги.
Норберт Штефан, Ганс-Ульріх Герінг, Маттіас Шульце: Метаболічно здорове ожиріння: низько звисаючий плід при лікуванні ожиріння?
Опубліковано в Інтернеті 14 вересня 2017 р
Так зване дослідження "Look eHead" повідомляє про незначний вплив заходів на масу тіла та наслідкові пошкодження цукрового діабету через 10 років терапевтичних зусиль:
Подивіться на дослідницьку групу AHEAD: Серцево-судинні ефекти інтенсивного втручання у спосіб життя при цукровому діабеті 2 типу.
N Engl J Med.2013, липень 11; 369 (2): 145-54. doi: 10.1056/NEJMoa1212914. Epub 2013 черв
Глава 1: Що відбувається в організмі під час їжі та в результаті прийому їжіграє
Таблиця заснована на Van Wyk et al., Diabetic Medicine 33: 148-157 (2016)
Це бачать багато інших наукових груп, наприклад, більш виражена втрата ваги (на 2,5 кг більше протягом 12 тижнів) спостерігається при дієті з низьким вмістом вуглеводів (90 г/кубик) порівняно зі звичайною дієтою з низьким вмістом жиру (Енергетика ожиріння та контроль ваги: Чи має значення склад дієти?
ДЕЙЛ А. ШКОЛЕР, доктор філософії; АНДРЕА К. БУХГОЛЦ, доктор філософії, науковий співробітник J Am Diet Assoc. 2005; 105: S24-S28.
Якщо ви вживаєте в раціоні дуже невелику кількість калорій, тобто якщо воно гіпокалорійне, то дієта з низьким вмістом вуглеводів та нежирною дієтою з точки зору схуднення однакова.
Тей Дж та ін.: Метаболічні ефекти втрати ваги на дієті з дуже низьким вмістом вуглеводів порівняно з ізокалорійною дієтою з високим вмістом вуглеводів у пацієнтів з ожирінням з ожирінням.
J Am Coll Cardiol. 2008 1 січня; 51 (1): 59-67. doi: 10.1016/j.jacc.2007.08.050.
Фізіол Бехав. 2014 липень; 134: 15-9. doi: 10.1016/j.physbeh.2014.04.024. Epub 2014 18 квітня.
Вплив дієтичних факторів на регуляцію енергії: розгляд моделей множинних та однофакторних факторів.
Ті, хто їдять більше жиру, живуть довше, ті, хто їдять більше вуглеводів, живуть коротше:
Mahshid Dehghan et al: Асоціація споживання жирів та вуглеводів із серцево-судинними захворюваннями та смертністю у 18 країнах з п’яти континентів (PURE): перспективне когортне дослідження
www.thelancet.com, опубліковано в Інтернеті 29 серпня 2017 р
Інсулін товстіє: 2/3 діабетиків, які отримують нову інсулінову терапію, стають жирними:
Янсен Х.Є. та ін.: Дистрес, пов’язаний із діабетом, доза інсуліну та вік сприяють збільшенню ваги, пов’язаному з інсуліном, у пацієнтів з діабетом 2 типу: результати перспективного дослідження.
Догляд за діабетом.2014 жовтня; 37 (10): 2710-7. doi: 10.2337/dc13-1205. Epub 2014 10 липня.
Хороший огляд проблеми жирової печінки можна знайти в наступній статті, наприклад:
N.Worm, J.Stein, A.Ströhle: Безалкогольна жирова хвороба печінки. Метаболізм діабету та серце 1016 25 85-94
Яйце для сніданку нешкідливе:
Хольцапфель: "... Яйце для сніданку ... ймовірно, не пов'язане з будь-яким ризиком для здоров'я". Звіт Конгресу діабету 5/2015 сторінка 38
Вживання яєць та вершкового масла, мабуть, не пов'язане із серцево-судинними захворюваннями або діабетом:
De Souza та співавт., Прийом насичених та пересичених жирних кислот та ризик смертності від усіх причин, серцево-судинних захворювань та діабету 2 типу; систематичний огляд та мета-аналіз спостережних досліджень. BMJ. 2015 серпня 11; 351: h3978
Загальне споживання жиру в їжі не може бути причинно пов’язане з вирішальними кінцевими точками (індукуючий діабет, високий кров’яний тиск, ішемічна хвороба серця, інсульт та рак):
А. Стрьоле: Оновлені керівні принципи DGE, що базуються на фактичних даних, - критична оцінка. Діабет, метаболізм та серце, (24) 6/2015
Німецьке товариство харчування рекомендує це Ні Їжте більше, багато зернових продуктів та картоплі, а також менше жирної та жирної їжі: Deutsches Ärzteblatt 2017 114 676-677
Якщо люди з діабетом, ожирінням та резистентністю до інсуліну дотримуються дієти з високим вмістом білка та клітковини, але з низьким глікемічним індексом (пояснення цього терміну в книзі) та низьким вмістом вуглеводів, вони втрачають більше ваги, ніж якщо їдять високий глікемічний індекс та високовуглеводну дієту споживайте однакову кількість калорій.
Pittas AG та ін.: Дієта з низьким глікемічним навантаженням сприяє більшій втраті ваги у дорослих із надмірною вагою з високою секрецією інсуліну, але не у дорослих із надмірною вагою з низькою секрецією інсуліну у дослідженні CALERIE, Diabetes Care. 2005 груд .; 28 (12): 2939 -41.
Ймовірно, вам слід їсти багато жиру, а також білка, адже є також голоси, які вказують на те, що багато білка в дієті для схуднення недешево:
Сміт Г.І. та ін. Високий вміст білка під час терапії схуднення усуває покращення дії інсуліну, спричинене втратою ваги, у жінок з ожирінням у постменопаузі.
Cell Rep.2016 2016 жовтня; 17 (3): 849-861. doi: 10.1016/j.celrep.2016.09.047.
Ще одним вагомим свідченням того, що було б добре уникати вуглеводів, є той факт, що люди з ожирінням, які боролись із схудненням, можуть підтримувати свою вагу на дієті з низьким глікемічним індексом (ГІ) та високим вмістом білка, тоді як інші, у кого мало Білок і низький GI, високий білок і високий GI і низький білок і високий GI, а також ті, хто харчувався дієтою без контролю, знову значно збільшився протягом 26 тижнів.
Томас Мейнерт Ларсен та ін: Дієти з високим або низьким вмістом білка та глікемічним індексом для підтримки втрати ваги