Втрата ваги 5 найгірших продуктів і 5 найкращих, згідно з довгостроковим дослідженням психомедії

20-річне американське дослідження визначило продукти харчування та поведінку, які найбільше пов’язані з довгостроковим збільшенням ваги. Дослідження опубліковано в New England Journal of Medicine (NEJM).

Даріуш Мозаффаріан з Гарвардського університету та його колеги (1) проаналізували дані про 120 000 людей, які за 20 років набрали в середньому майже 8 кілограмів. Вони виділили 5 продуктів, які тісно пов’язані із збільшенням ваги, та 5 інших, пов’язаних з кращим контролем ваги.

Це дослідження суперечить міфу, згідно з яким, щоб схуднути, потрібно просто їсти все в міру, підкреслює дослідник. За його словами, є хороша і погана їжа.

П’ять продуктів, найбільш тісно пов’язаних із збільшенням ваги:

• Картопля фрі: одна порція на день викликає збільшення ваги на 1,5 кілограма за 4 роки, 7,5 за 20 років;
• картопляні чіпси (чіпси): одна порція на день збільшує 0,75 кілограма за 4 роки, 3,75 за 20 років;
• солодкі напої (2,25 кілограма за 20 років);
• червоне м’ясо (2,25 кілограма за 20 років);
• перероблене м’ясо (2,25 кілограма за 20 років).

5 найменш пов’язаних із збільшенням ваги продуктів харчування:

• овочі;
• цільного зерна;
• фрукти;
• горіхи;
• йогурти (йогурти).

"Кількість жиру в їжі, здається, не сильно пов'язане із збільшенням ваги", - повідомляє дослідник. Наприклад, не спостерігалося різниці для молока з низьким вмістом жиру або знежиреного молока порівняно з незбираним молоком. Швидше, він каже, що зосередження уваги на якості їжі, а не лише на загальній кількості калорій або кількості жиру чи вуглеводів, здається більш важливим, щоб уникнути збільшення ваги.

Звичайного дисбалансу близько 50-100 калорій на день може бути достатньо, щоб спричинити поступовий набір ваги, який спостерігається у більшості людей, стверджують автори.

Хоча дієта була найтісніше пов’язана із збільшенням ваги, дослідники також виявили, що ті, хто спав від 6 до 8 годин на день, набирали менше ваги, ніж ті, хто спав менше або більше. Збільшення ваги також було пов’язане з часом, проведеним за переглядом телевізора та фізичною активністю.

У відповідь на це дослідження Конні Дікман з Вашингтонського університету в Сент-Луїсі, коментарі якого повідомляє WebMD, закликає споживачів робити невеликі кроки, наприклад, виключати одну порцію поганої їжі на день і робити десять хвилин ринку. Ці невеликі кроки можуть стати прекрасним початком, що призведе до інших змін, необхідних для підтримання здорової ваги.

(1) Тао Хао, Ерік Б. Римм, Уолтер К. Віллетт і Френк Б. Ху

---