Втрата ваги та схуднення - це дві різні речі - ось як це зробити правильно

Рекомендація книги, Конкурс в кінці поста //

Той, хто мене знає, знає: я не прихильник дієт. Звичайні дієти псують задоволення від їжі, знищують базальний рівень метаболізму в довгостроковій перспективі і призводять до збільшення ваги для більшості людей в довгостроковій перспективі, а не до втрати ваги. Тим не менше, це дурне слово "дієта" просто неможливо вивести з нашого мовного вжитку. Кожен, хто допрацьовує свій раціон (неважливо, як), каже, що він "дієтує" ...

Добре, поговоримо про дієту. Точніше, про певну концепцію дієти - єдину, яка справді має сенс, яку я знаю. Колега, який його розробив (Ніколай Ворм) має докторську ступінь з питань харчування і раніше сам мав надлишкову вагу. Тож можна сказати, що він фахівець у теорії І практиці 😉. Він знає, що відбувається метаболічно в організмі, а також знає, як важко успішно і назавжди зменшити власну вагу.

Голодувати неправильно

Для багатьох людей надмірна вага є насамперед естетичною проблемою. У нашому суспільстві струнка вважається привабливою, і це одна з причин, чому багато людей із зайвою вагою не почуваються комфортно у своєму тілі. Тож вони сідають на дієту: економлять калорії, їдять дуже мало, пропускають їжу, бажано нічого після 18:00, уникають цукру та алкоголю, купують легкі продукти та багато салатів, тренуються як божевільні. Все це призводить до того, що фунти тануть ... і доки самовмирування не буде так на печиві, що розчарований розслаблює поводи і в якийсь момент повністю повертається до старих звичок.

Чому економія калорій не працює в довгостроковій перспективі

Якщо ви вживаєте менше калорій, ніж спалюєте, ви худнете. Логічний. Але оскільки ви схудли, вам доведеться економити навіть більше калорій, ніж раніше, щоб продовжувати худнути (адже ваше стрункіше тіло не потребує стільки енергії, скільки ваше повненьке). Крім того, наша природа також карає вас за схуднення: ваш метаболізм зараз максимально зворотний. Це важко підтримувати, і через надзвичайно низьке споживання їжі, з часом призведе до недоїдання.

Окрім того, що такий тип дієти не працює (мільйони людей до того, як ви зазнали невдачі - вам навіть не потрібно намагатися!), Така йо-йо, створена для схуднення та відновлення ваги, вкрай шкідлива для вашого організму. Ось чому: просто не робіть цього!

Схудніть і станьте здоровішими в процесі

Якщо ви хочете схуднути, то нехай оптика буде вашим щоденним мотиватором - справжньою причиною того, чому ви худнете, має бути ваше здоров’я! Чого багато хто не знає: недоїдання та переїдання можуть призвести до серйозно несприятливих змін в обміні речовин нашого організму. (Гаразд, звичайно, є декілька товстих хлопців, які є "насосом", але вони є винятком.) Навіть якщо ви нічого не помічаєте (поки), ваша печінка страждає, а підшлункова залоза багато бореться, якщо ви робите занадто багато Їсть дерьмо (а саме: цукор, рафіновані вуглеводи). Тому сьогоднішні рекомендації такі: Їжте їжу на основі білків, зменшуйте цукор і крохмаль . Це знежирює вашу печінку, а підшлункова залоза може нормалізувати секрецію інсуліну - так ви стаєте не просто худішими, а перш за все здоровішими.

На шляху до того, щоб стати діабетиком

Через переїдання та м’язову неактивність сьогодні добра половина населення є резистентною до інсуліну. Що це означає? Кажуть, що клітини організму “заніміли” від інсуліну. Інсулін - це гормон, що виробляється підшлунковою залозою. Це забезпечує надходження цукру з крові в клітини (для переробки). Якщо клітини організму вже не реагують на інсулін, підшлункова залоза спочатку намагається компенсувати цю «помилку», виділяючи більшу кількість інсуліну. Однак одного разу їй вже не вдається виробляти таку величезну кількість інсуліну. В результаті цукор накопичується в крові, і постраждала людина стає діабетиком.

Хвороба багатства, жирова печінка

Згідно з дослідженнями, у 42% всіх дорослих, 70% людей із надмірною вагою та 70-90% діабетиків жирна печінка. Жирна печінка, яка не має нічого спільного з вживанням алкоголю. Лікарі називають це захворювання НАЖХП (Неалкогольна жирова хвороба печінки). Така жирова печінка має високий ризик розвитку серцевих захворювань одного дня. Крім того, жирова печінка виробляє білки, які пошкоджують інші органи.

Тільки лікар може визначити, наскільки ви вже стійкі до інсуліну або ваша печінка змінилася! Ви можете виправити обидва ці порушення, змінивши дієту.

Як знежирити печінку?

Цікаво, що не вживаючи менше жиру. Наприклад, оливкова олія містить речовину, яка називається гідрокситирозол, яка захищає від жирових захворювань печінки. Є дослідження, які показують, що ви можете дуже добре знежирити печінку, якщо протягом декількох тижнів калорійно замінювати всі вуглеводи 1: 1 оливковою олією - це досить жирна речовина ... Отже, ви знежирюєте печінку, постійно додаючи крохмаль і зменшити цукор у своєму раціоні. І якщо в результаті у вас дуже мало цукру в крові, і організм змушений утворювати так звані кетонові тіла і використовувати їх як джерело енергії, тоді ви вилікуєте будь-яку інсулінорезистентність одночасно.

Моя рекомендація: Якщо ви дійсно хочете покращити своє здоров’я за допомогою схуднення, орієнтуйтеся на середземноморську дієту з низьким вмістом вуглеводів за словами професора Ніколая Ворма. Його піраміда Flexi Carb показує вам, як слід розробляти їжу.

Правила втрати ваги Flexi Carb:

Овочі - основа
Фрукти в помірних кількостях (віддайте перевагу сортам з низьким вмістом цукру)
Щонайменше 30 г високоякісного білка під час кожного прийому їжі
Хороші жири (оливкова олія, молочний жир, риб'ячий жир)
На початку складні вуглеводи лише у дуже малих кількостях - згодом адаптовані до ступеня фізичної активності
Лапи подалі від цукерок та промислових кормів
Їжте начинку трьома основними прийомами їжі

На цьому етапі ви можете перестати судити про продукти за їх калорійністю (якщо ви прочитали мою книгу про дієти, ви, звичайно, це вже знаєте ☺). Основою ситості повинна бути їжа, багата водою та клітковиною - тобто овочі, салати, гриби, ягоди та фрукти з низьким вмістом цукру. Завжди поєднуйте білок і жир, адже дієта на основі білків з корисними жирами тримає вас ситими надовго. І не хвилюйтеся: ви не переїдете цим. Тут природа вбудувала природне гальмо, оскільки маси білка не приносять ніякого користі нашому тілу (на відміну від маси вуглеводів, які він завжди може запобігти «поганим часам»). Кетонові тіла також заповнюють вас, оскільки вони запускають відповідний сигнал у мозку. І вам не доведеться турбуватися про калорії з жиру, якщо ви вживаєте менше вуглеводів і вживаєте правильні жири. Деякі з них навіть не спалюються в енергетичному обміні, але служать захисними речовинами. Ось зразок їжі Flexi Carb:

Салат з яєць та брокколі з йогуртовою заправкою (від "The Flexi Diet", riva Verlag)

Дієта Flexi

Ви можете знайти більше довідкової інформації про метаболізм так званої «кетогенної» дієти та багато підходящих низьковуглеводних рецептів у книзі проф. Д-ра «The Flexi Diet». Ніколай Ворм (riva Verlag, ISBN 978-3-7423-0346-2). Він показує вам, що також можна починати цю дієту з білкових коктейлів (суміш, заміна їжі). Дві інші його книги Flexi Carb також варто прочитати - вони доступні у кожній звичайній книгарні та, звичайно, в Інтернеті.