Втрата ваги за допомогою нордичної дієти

Дієта, багата на ягоди, рибу, яка росте в холодній воді, цільні зерна та ріпакову олію холодного віджиму стає все більш популярною. Це скандинавська дієта, яка, на думку експертів, позбавляє від небажаних кілограмів і має багато переваг для здоров’я.

У 2004 році на симпозіумі група дієтологів, вчених та кухарів заклала основи нової дієти, зосередженої на споживанні якомога більше місцевих інгредієнтів, продуктів, які легко вирощувати в холодному кліматі та який традиційно споживається у північній Європі, включаючи Данію, Фінляндію, Ісландію, Норвегію та Швецію. На додаток до всього, винахідників дієти турбував ще один важливий аспект: процес приготування повинен якомога менше впливати на навколишнє середовище.

Подібність із середземноморською дієтою

Нордична дієта має деяку схожість із середземноморською дієтою. Обидві дієти покладаються на споживання фруктів, овочів, риби, яєць та молочних продуктів і рекомендують замінювати оброблену їжу домашньою їжею. Але між ними є велика різниця. Хоча в середземноморській дієті рекомендується використовувати оливкову олію, у північній кухні переважає ріпакова олія, також відома як ріпакова олія. Обидва вони багаті корисними мононенасиченими жирами, але ріпакова олія холодного віджиму також містить альфа-ліноленову кислоту, яка сприяє зниженню артеріального тиску та частоти серцевих скорочень та покращує кровообіг, що пояснює, чому воно запобігає інфарктам. та інсульт.

Що це означає?

На закуску їжте свіжі та сезонні фрукти.
Замінює рафіновані зерна цільними зернами (жито, спельта, пшениця, овес та ячмінь).
Включає ягоди в раціон. Це чудові джерела антоціанів, речовин, які, на думку дослідників, знижують кров’яний тиск і корисні для судин, зберігаючи їх гнучкістю.
Їжте рибу (оселедець, скумбрію, лосось та форель) принаймні 3 рази на тиждень. Подавати рибу можна з вареною та коренеплодами.
Вибирайте місцеві та органічні продукти.
Приправляйте їжу: цибулею, чебрецем, кардамоном, ягодами ялівцю, кропом, петрушкою і фенхелем.
Їжте горіхи або насіння щодня. Ви можете додавати їх у крупи, смузі, салати або посипати вареними овочами.
Не забувайте про бобові: квасоля, нут, сочевиця.
Уникайте підсолоджених напоїв, обробленого м’яса, продуктів, багатих харчовими добавками, та шкідливої їжі.

Чому добре дотримуватися цієї дієти?

Хоча існує багато досліджень, що підтверджують користь нордичної дієти для здоров'я, на сьогоднішній день дослідження показують, що ця дієта сприяє зниженню ваги та артеріального тиску. Оскільки в ній мало цукру та солі, дослідники кажуть, що нордична дієта знижує ризик розвитку раку, діабету та серцево-судинних захворювань.

За даними недавнього дослідження, проведеного 147 людьми, ті, хто дотримувався нордичної дієти, втратили 4,7 кг, на відміну від інших, які дотримувались інших дієт. Ще одне дослідження показало, що такий тип дієти захищає від метаболічного синдрому, що збільшує ризик серцевих захворювань та діабету. Також було встановлено, що дієта зменшує запалення в жировій тканині, що сприяє ожирінню.