Втрата ваги жиру мальтодекстрин та глікемічний індекс
Мальтодекстрин та глікемічний індекс
А як щодо мальтодекстрину та глікемічного індексу, хоча, як і раніше, по суті вуглевод, мальтодекстрин є більш здоровим варіантом, оскільки організм споживає його краще, ніж звичайні вуглеводи. Це робить його особливо придатним для людей, які намагаються контролювати діабет. Якщо говорити про глікемічний індекс, то з рейтингом вище 100 він, мабуть, не буде корисним, необов’язково. Мальтодекстрин, отриманий з рисового, кукурудзяного або картопляного крохмалю і виготовлений розщепленням крохмалю під час варіння. Цей процес, відомий як гідроліз крохмалю, відбувається, коли кислоти в поєднанні з природними ферментами розщеплюють крохмаль до білого порошку. Цей порошок містить близько чотирьох калорій/грам, він також містить клітковину, білок і жир у надзвичайно малих кількостях.
У сучасному виробництві харчових продуктів, яке багато хто вважає одним з кращих похідних декстрину, ніж мальтодекстрин, є одним з найпопулярніших. Деякі з найвідоміших штучних підсолоджувачів використовують мальтодекстрин як основу. Як результат, його можна знайти в багатьох щоденних продуктах харчування, наприклад, ароматизованому желатині та багатьох пудингах швидкого приготування. Мальтодекстрин має від природи солодкий смак, безумовно, дуже схожий на цукор. Це робить його ідеальним як підсолоджувач для чаю та кави та, звичайно, порошкоподібних безалкогольних напоїв. Це також робить чудову загущуючу добавку для заправок для салатів, соусів, соусів тощо.
Сьогодні люди добре знають про добавки та їх можливі шкідливі побічні ефекти. Тому завжди слід пам’ятати, що такі продукти, як мальтодекстрин, походять з природного джерела їжі. Звичайно, мальтодекстрин - це продукт, що переробляється, але той факт, що його природне походження означає, що він більше співзвучний нашому тілу, а також засвоює та засвоює краще, ніж багато не надто природні замінники цукру.
Ті, хто стежить за споживанням вуглеводів, цілком можуть вважати мальтодекстрин життєздатною альтернативою. Його можна використовувати як підсолоджувач або загусник без притаманних ризиків, які зазвичай пов'язані з деякими іншими підсолоджувачами.