Втрата жиру за рахунок білків ЇЖТЬ РУЗНІШЕ
За допомогою дієти, багатої білками, ви можете досягти успіху в зниженні ваги і, насамперед, зберегти свою вагу довгостроково і без ефекту йо-йо. В інтерв’ю дієтолог Діана Козер пояснює, на що слід звернути увагу і чому слід триматися подалі від невдалих дієт, коли справа стосується білка.
Чому втрата ваги білка працює так добре?
Багата білками дієта, яка одночасно знижує вміст вуглеводів, змушує організм розщеплювати зайвий жир. Оскільки білки підтримують рівень цукру в крові на постійному рівні і запобігають надмірним коливанням інсуліну. І зазвичай вони дають нашому тілу вихідний сигнал для накопичення жиру та викликають харчову тягу - так що ви здебільшого жируєте. Однак все це працює лише в тому випадку, якщо ви також стежите за своїм калорійним балансом. Тому не їжте більше калорій, ніж використовуєте. Тому девіз втрати ваги повинен бути таким: їжте з високим вмістом білка, низьким вмістом вуглеводів та низьким вмістом калорій.
Чому менше вуглеводів?
Занадто багато вуглеводів підвищує рівень цукру в крові та сприяє накопиченню жиру. Якщо у нашого тіла є вибір, він завжди спочатку використовує вуглеводи і ніжний до любовних ручок. Тому вам неодмінно слід його зменшити.
Які ще переваги мають білки?
Ви чудовий наповнювач. Білок - це складний будівельний матеріал, тілу для його розщеплення потрібно більше енергії, ніж, наприклад, для розщеплення жирів або вуглеводів. Приблизно третина калорій з білків спалюється безпосередньо організмом.
А як щодо страшного ефекту йо-йо?
Зазвичай це залишається поза. Однак лише в тому випадку, коли ви бачите високобілкову дієту не як короткочасну дієту, а як довгострокову зміну дієти. Ті, хто харчується лише білком з високим вмістом білка протягом двох-трьох місяців, можуть схуднути. Якщо після цього ви повернетесь до старих звичок і, наприклад, знову з’їдете значно більше вуглеводів, тоді ефект йо-йо майже напевно вразить.
Скільки білка потрібно щодня?
Німецьке товариство харчування рекомендує отримувати від восьми до десяти відсотків усієї харчової енергії з білків. Я не думаю. Мій досвід показує: якщо ви хочете схуднути, а потім також підтримувати вагу, ви повинні прагнути до вмісту білка від 20 до 25 відсотків.
Чи краще рослинний або тваринний білок?
Організм може чітко використовувати тваринний білок краще. Він набагато більше схожий на власний білок нашого організму, ніж рослинні білки. Кількість кількісних властивостей білків визначається "біологічною цінністю". Це вказує на те, яка частина поставленого білка може бути перетворена у власний білок організму. В принципі, багато продуктів тваринного походження мають вищу біологічну цінність, ніж рослинні.
Що це означає для вегетаріанців?
Якщо ви не їсте м'яса та риби, вам слід розумно поєднувати багаті білком вегетаріанські продукти - це ще один спосіб отримати хороші цінності. Наприклад, з’їсти яйце з картоплею та квасолею. Бобові, кварк та солодка сироватка також є хорошими джерелами білка в цьому випадку.
Про Діану Козер
Дієтолог, експерт із зниження ваги та мотивації ділиться своїми знаннями та найкращими порадами щодо схуднення на www.speckkiller.de