Вуглеводи - небезпечна їжа на відгодівлі або корисні речовини Здорове харчування
Готуйте їжу збалансовано та професійно
Вуглеводи - одна з найосновніших харчових речовин у нашому харчуванні, і все ж вони все частіше перебувають у критичному світлі через зростаючі проблеми з вагою. Страхи перед «неприємною їжею, що відгодовується» затьмарюють радісний підхід до повсякденної їжі. Однак невпевненість створює напругу, яка порушує природні процеси травлення і тим самим послаблює всю людину. Далі вуглеводи слід досліджувати з різних точок зору, щоб можливість незалежної оцінки зростала і забезпечувала більш вільне поводження з ними.
Що таке вуглеводи? Як ви можете їх візуалізувати? Перша спроба наближення може бути зроблена безпосередньо через їх назву, оскільки це вказує на їх хімічний склад із елементів вуглецю та водню. Однак, оскільки ці терміни дуже абстрактні, важко уявити. Вони могли запам’ятати їх із шкільних часів як важливих постачальників енергії, теплотворна здатність яких дана в ккал. Це значення також можна знайти у всіх таблицях розрахунку калорій.
Але чи справді вуглеводи - це не що інше, як ккал - технічна одиниця виміру, за допомогою якої можна розрахувати ідеальне споживання енергії? І чи не підрахунок калорій погіршує людину до чистого енергетичного процесора, який, як і двигун, налаштований на точно розрахований запас палива? Певне відчуження закрадається у свідомість від таких ідей, які насправді далекі від багатих процесів життєдіяльності вуглеводів.
Вода, повітря і світло - елементи вуглеводного утворення
Вода, повітря і світло - це відчутні зовнішні елементи, з яких створюються вуглеводи. Вода, повітря та світло також виявляють гру кольорів у веселці, але не маючи можливості поєднуватися, утворюючи фізичну речовину вуглеводів. Це можливо лише в межах заводу. Рослина поглинає водень з води в землі і всмоктує вуглець з навколишнього повітря. Таємничий процес утворення вуглеводів відбувається під сонячним світлом.
Цей процес перетворення, при якому саме світло включається у фізичні речовини як енергія, добре відоме під терміном "фотосинтез". Але навіть цей термін не створює справжнього відчуття величезного процесу, який наука описує як найважливіший біохімічний процес на землі. Вуглеводи, що утворюються під час фотосинтезу, є будівельним матеріалом і, отже, основою життя всіх рослин, вони годують людей і тварин і роблять можливим їх життя.
Мертві речовини перетворюються на носіїв життя
Вуглець і водень, як каміння та мінерали, є одними з мертвих, неорганічних речовин на землі. Лише в межах життєвої структури рослини вони переходять поріг, за яким вони відроджуються як живі речовини. Разом з киснем вони стали живою речовиною, яка продовжує трансформуватися в постійні метаморфози від проростання та цвітіння через в’янення до утворення нових насіння. Поза рослинами вони належали до мертвої речовини, і в рослинах вони перетворюються на живу структуру.
Якщо ми дивимось на луки, ліси, хлібні поля чи сади та городи, ми дивимось на світ, повний вуглеводів. Без вуглеводів не було б рослин і їжі на землі.
Секрет цього перетворення речовин не можна пояснити, виходячи з окремих речовин, і не можна наслідувати суто технічним способом. Це відбувається лише в потоці життєвих сил, що діють усередині рослини. Якщо рослина згоряє, мертві речовини вугілля та вода залишаються, і жоден промінь світла, хоч би інтенсивним, ніколи не може штучно пробудити його до вуглеводів поза рослиною.
Рудольф Штайнер тому дуже точно відрізняв мертву речовину від живих сил. Мертві речовини, що залишаються після смерті людини, тварини чи рослини, він назвав "фізичним тілом", тоді як усі сили, що підтримують життєві процеси і які мають більш тонкий і нематеріальний характер, назвав так званим "життєвим тілом або Ефірне тіло ”. Він описує ці життєві сили як тонкі архітектори процесів, що генерують життя та підтримують життя, оскільки вони вражаюче відбуваються у процесі фотосинтезу рослин. Ефірні сили, що діють, - це космічні актори, які змушують мертві речовини утворюватися за допомогою світла відповідно до “плану” або “ідеї”, на якому ґрунтується відповідна рослина, тобто для розвитку вузьких або круглих листків або форми огірків або яблуня.
Вуглеводи - художники, що швидко змінюються
Найпростіша форма вуглеводів - цукор, відомий як глюкоза глюкоза виникає при фотосинтезі, зберігається у вигляді резервного крохмалю в рослині і з якого метаморфізується все різноманіття рослинних проявів.
Процеси конденсації
Коли кілька молекул цукру пов'язані між собою в життєвому потоці рослини, Сила . На відміну від цукру, він не розчиняється у воді і тому може збагачуватися як запасна речовина в рослині, завдяки чому утворюється м’якоть овочів і фруктів та ендосперм у зернових злаках, а їх структура та специфічна форма формуються у всіх рослин. Подальші процеси стиснення вуглеводів залишають ті, що не засвоюються для людини целюлоза вони можуть міститися у висівках та соломі цільнозернових злаків, оскільки зрідження може бути у редису, кольрабі або квасолі, що утворює білі волоски бавовни, а також коріння та деревину дерев.
У ущільненій формі крохмалю вуглеводи живлять людей і тварин і надають рослинам форму. У ще більш ущільненій целюлозі вони дають рослинам з корінням закріплення в ґрунті. Як дерево вони становлять основний матеріал для меблів та будинків, а бавовна використовується для створення тканин для одягу.
Процеси рафінування мають тенденцію до розчинення
Але існує також протилежна метаморфоза вуглеводів, починаючи від запасу міцності до все більш дрібних і летких речовин, що відбувається під впливом сонячного тепла. Перетворені вуглеводи в основному містяться у верхніх частинах рослини: у квітках, у яких вони у формі нектар щоб їх зібрали бджоли та зробили з них мед у чудовому гра кольорів пелюсток або в струмуючих Ароматизатори сильно мінливий ефірні масла; у плодах як солодкий смак а в травах як найрізноманітніші Ароматизатори . Всім відомий досвід, коли після сонячних теплих днів фрукти мають особливо солодкий та насичений аромат. Вуглеводи у вигляді накопиченого крохмалю під цим впливом дедалі більше розчиняються і виділяються. Ці більш тонкі форми містяться не тільки в квітковій області, але також можуть зберігатися в коренях деяких рослин, наприклад, з імбиром або цукровим буряком, у ніжці, наприклад, з цукровою тростиною, в корі, наприклад, з корицею або в листі, як і у багатьох трав бути.
Метаморфізовані вуглеводи радують почуття людини у вигляді пишності кольорів, ароматних ароматів і чудової солодкості та збагачують емоційні відчуття. У них швидко виявилася швидкоплинна кольорова магія веселки.
Вплив різних вуглеводів на людину
Спектр вуглеводів варіюється від дуже щільних, твердих, деревних та неїстівних частин рослин до поживних крохмалистих злаків, картоплі, овочів та стимулюючих та летких запахів та ароматів у спеціях або, наприклад, у солодких фруктах.
У формі солодкого цукру, інтенсивних ароматів та утворення кольорів вуглеводи здатні стимулювати почуття, а звідси сприяти утворенню ферментів під час травлення. Нестійкість ефірних масел означає велику готовність до трансформації та дуже швидкої реакції з іншими речовинами, що, в свою чергу, має стимулюючий вплив на весь обмін речовин. Наприклад, у своїй щільнішій формі, ніж целюлоза у висівках, вони поглинають забруднюючі речовини в кишечнику, забезпечують здорові кишкові бактерії ідеальним середовищем для розмноження та сильно стимулюють кишкові рухи. У вигляді крохмалю в зернових, картоплі, бобових та овочах вони забезпечують харчову речовину, яка забезпечує людям основну силу речовини для фізичної та розумової діяльності. Вуглеводи необхідні для головного мозку та нервової системи зокрема.
Силова стимуляція за допомогою вуглеводів
Спочатку травлення повинно поступово розщеплювати крохмаль на дрібніші цукрові компоненти, щоб потрапити в клітини для виробництва енергії. Як результат, організм не залитий цукром, а отримує постійний запас протягом більш тривалого періоду часу. Таким чином, виконання роботи, а також концентрація уваги та продумування думок можуть здійснюватися на постійному рівні. Лікар. У цьому контексті Удо Ренценбринк вказує на важливість цієї активної трансформаційної діяльності, коли люди виробляють власний цукор внутрішньо. Він має на увазі Рудольфа Штайнера, який одного разу сказав це "... організм набуває найбільшої сили, коли готує цукор із самого крохмалю". 1
Ця ідея стосується не енергетичного виграшу, який виникає в результаті поглинання вуглеводів у вигляді калорій, а підбадьорливого ефекту, який виникає для людини безпосередньо від їх активної метаболічної діяльності в процесі травлення, перетворюючи сам крохмаль у цукор. Це твердження також розширює погляд на проблему вуглеводів як продуктів, що відгодовують. Активне перетворення крохмалю в цукор робить доступними калорії, з одного боку, але також споживає енергію. Однак, перш за все, це постійно кидає виклик органам у їх роботі та зміцнює їх функціональну здатність. Сильні органи є основою для здорового і динамічного організму і становлять якір для природного зосередження в собі.
Приріст енергії та втрата сил через зміну вуглеводної дієти
Лікар. Удо Ренценбринк представив у статистиці, як споживання крохмалю та целюлозосодержащих злакових продуктів та споживання ізольованого цукру розвивалися в діаметрально протилежних напрямках з 1900 по 1974 рік. Цей коефіцієнт, безумовно, знову змістився на користь цукру з 1974 року до сьогодні. Для того, щоб перетворити 250 г крохмалю в цукор, організм повинен використовувати велику силу і в процесі цього ставати сильнішим. Для того, щоб засвоїти 102 г цукрового піску, вам навряд чи потрібна будь-яка діяльність, і калорії можуть залити організм з великою швидкістю. Органи слабшають, тому що їм навряд чи є що робити, а занадто велика кількість ізольованого цукру викликає спонтанний надлишок енергії і відкладається у вигляді зайвих жирів.
Життєві сили у вуглеводах
Мало уваги приділяється життєвим силам, що діють у вирощуванні продуктів харчування. Картопля проростає свої пагони в погребі, морква починає рости в холодильнику, імбир проростає в кошику зі спеціями, цибуля цілеспрямовано штовхає трубчасте листя і в кожному зерні дрімає життєва сила для нових зернових рослин. Тут вуглеводи все ще переплетені живими силами, тоді як вони повністю вимерли в білому цукрі або в рафінованому екстрактному борошні. Поки зерно зернових починає проростати через тисячі років, все життя згасає в білому борошні.
Навіть із борошна зі свіжомелених зерен злаків нові стебла вже не можуть проростати, але живі сили, що переплітають зерна, зникають лише через кілька днів після подрібнення. Навіть напівелева морква все ще починає проростати, бо ще не повністю відрізана від космічного потоку життя. З’їдаючи ціле яблуко, свіжу моркву чи салат, вуглеводи не тільки повинні перетравлюватися і розщеплюватися на корисний цукор, але й життєві сили рослини також повинні бути повністю розщеплені та подолані. Як уже зазначалося, ця діяльність по подоланню має дуже стимулюючий і піднімаючий ефект на органи, подібно до гірської екскурсії, в якій мандрівник долає круті підйоми та підйоми м’язами і з’являється посиленим. Сильний вітамінний ефект дієти з сирими продуктами харчування обумовлений не в останню чергу цим високим рівнем активності. Оскільки організм дуже страждає від сирої їжі, з роками ваші власні життєві сили також можуть бути перевантажені та виснажені.
Життєві сили рослин виробляли б рослинні форми у людини і спричиняли б порушення в організмі людини, якби вони не були подолані в травленні.
У рафінованому цукрі та борошні життєві сили повністю відсутні, а разом із цим і такий виклик органам. Не тільки відсутні харчові волокна, вітаміни та мінерали, але і рослинні сили, які стимулюють людський організм до живої та динамічної діяльності. Дивні для людини сили рослинного життя зменшуються на всіх етапах підготовки та, насамперед, у промисловій переробці. Ось чому вони вже менше присутні в свіжоприготовлених продуктах і повністю згасають у готовій продукції, яка зберігається на полицях тижнями. Вимога не повинна бути занадто низькою, але не надто сильною.
Вуглеводи - результат космічного ефекту світла
Вуглеводи не є ізольованими хімічними речовинами, як можна сказати з назви, а є носіями життя в життєзберігаючому циклі, в якому сонячне світло діє як космічна сила під час кожного прийому їжі.
Якщо ці процеси звести до стислих формул та абстрактних термінів, образи, сповнені життя, втрачаються для людської свідомості та почуттів. Абстрактні поняття бідні і порожні, і нехай емоційні почуття стають безлюдними. Якщо хтось приписує людині душевне життя, вона стає багатшою, коли вона може брати участь у цих різноманітних життєвих процесах своєю свідомістю. Оскільки в наш час завдяки багатьом технічним досягненням втрачається саме ця участь у живих процесах, людина відчуває себе все більш ізольованою і втрачає природний зв’язок із рухами життя, які її оточують. Тоді депресивний настрій вимагає ще більшої компенсації перевантаженою і калорійною їжею з її вагомими наслідками.
Утворення вуглеводів до сьогоднішнього дня неможливо повністю пояснити науково, і його слід описувати як таємничий процес взаємодії космічних і земних сил. Через вуглеводи кожна людина бере участь у широкій сфері космічного світла та сили під час кожного прийому їжі. Конкретне сприйняття цих повсякденних процесів розширює уявлення та усвідомлення, а можливо і незалежне поводження з речовинами, що виходять із води, повітря та світла як основи життя.
1 Лікар. Удо Ренценбринк, " Харчова наука, заснована на антропософських знаннях ”, Швейцарія 1988