Вуглеводи, основні життєві блоки Сторінка 3
Калорії є скрізь ... і особливо в журнальних дієтах! Але чому вони відповідають? Чи однакові вони для всіх? Короткий огляд питання.
Вуглеводи: паливо
Вуглеводи, які є цукром, є тим паливом, яке підтримує весь організм. мозку є першим споживачем, якому вони необхідні. Споживані вуглеводи або використовуються безпосередньо (глюкоза), або зберігаються для подальшого використання як глікоген у печінці та м’язах.
Існує кілька видів вуглеводів:
- прості вуглеводи: це цукри швидкого засвоєння: сахароза, фруктоза, лактоза, такі як білий цукор, мед, цукор деяких фруктів;
- складні вуглеводи: це так звані цукри з повільним всмоктуванням із крохмалем (злаки, бульби, бобові, фрукти);
- Вуглеводи також містять більше або менше волокна, дуже важливо також у дієті (АНК у клітковині: 30 г/добу).
Є хороші і менш хороші вуглеводи ...
Там теж не йдеться про виведення вуглеводів! Вони також мають найбільшу частку в нашому раціоні. Вони дозволяють організму довго «триматися» між двома прийомами їжі. Ось чому вони є улюбленою їжею спортсменів перед змаганнями, особливо складними вуглеводами, поряд з макаронами та рисом.
різноманітність вуглеводів дозволяє вам регулярно міняти його, щоб не нудьгувати.