Вуглеводи роблять вас жирними Факти харчування про вуглеводи
Що нам говорять вже багато років? Не їжте жиру, тому що це робить вас товстим. Ось так, за допомогою важкої медіа-реклами та легких продуктів, населення почало вилучати все більше жирів зі свого раціону, замінюючи їх на вуглеводи. Як результат, випадки ожиріння ніколи не були вищими. Це може здатися парадоксальним, але відмовляння людей вживати жир не викорінило лихо ожиріння, воно, здається, навіть заохочувало це.
Менше жиру, більше вуглеводів
Очевидно, що ці жири були замінені чимось іншим, інакше продукти не зберегли б свою консистенцію чи смакову привабливість. Тому промислові виробники використовували добавки, але і цукор. Оскільки останнє не вважалося відповідальним за ожиріння, не було проблем із його використанням. Тому споживачі продовжували їсти ці продукти, вживаючи набагато менше жиру, але більше цукру, ніж зазвичай.
І невдача, оскільки ці продукти, як правило, вгамовували менше голоду і менше задовольняли смакові рецептори, вони вживались інтенсивніше.
Ще більше цукру
Менш помітні цукри також запрошуються в таких продуктах, як шинка, в якій ми знаходимо декстрозу - форму цукру, яку також називають глюкозою. Просто подивіться на упаковку, щоб зрозуміти, що цукру додають майже скрізь.
Не дивно, що зараз багато людей пристрастилися до цукру. Вони не можуть жити без цього, і зазвичай їм важко задовольнитися природним смаком їжі. Тому вони часто додають цукрову пудру, мед або варення у свої тости, у чай, у компот тощо.
Вплив цукру на організм
Якщо ліпіди набагато калорійніші за вуглеводи, а саме 9 ккал на 1 грам, замість 4 ккал для вуглеводів, цукри відіграють велику роль у розвитку ожиріння, і не лише тому, що їх споживають у великих кількостях.
Важливо знати, що коли вуглеводи перетравлюються, а потім всмоктуються кишечником, організм виробляє інсулін - гормон, який відповідає за накопичення поживних речовин у крові. У випадку вуглеводів, які циркулюють у крові, вони є перетворюється в жирні кислоти і зберігається в жирових запасах.
Однак, якщо ви споживаєте, цей ефект не однаковий вуглеводи з високим або низьким глікемічним індексом. Ті, у кого високий ГІ, краще засвоюються і спричиняють більше виробництва інсуліну. Іншими словами, вони частіше сприяють набору жиру. Однак, на жаль, саме ці типи цукрів обрані для покращення легких продуктів та газованих напоїв.
Тому роками населення споживало цукри, що сприяють набору жиру. Ось так, навіть вживаючи менше їжі з їжею, люди в кінцевому підсумку набирають вагу, не розуміючи, звідки це може взятися.
Ви також повинні знати, що переїдання таких видів цукру втомлює підшлункову залозу і може призвести до розвитку діабету. Це також шкідливо для всього організму і може сприяти серцево-судинним захворюванням та раку.
Як їсти, щоб уникнути набору ваги ?
Далі, не демонізуйте жир. Вони життєво важливі для вашого організму. Звичайно, це не означає, що вам слід надмірно їх споживати. Але, їх не слід забороняти. Сприяйте споживанню ненасичених жирних кислот, особливо омега-3, а також їжте трохи насичених жирів.
Що стосується вуглеводів, то краще уникати тих, що мають високий глікемічний індекс. Це непросто, бо майже скрізь. Наприклад, газовані напої слід заборонити. Торти та солодощі також. Як правило, більшість оброблених харчових продуктів ними багата. Тому краще віддати перевагу основним продуктам, які були мінімально оброблені. Це стосується фруктів та овочів, а також цільного зерна. У всіх випадках добре керована дієта, яка супроводжується хорошим спалювачем жиру, допоможе вам схуднути стійким способом.