Вуглеводи та серотонін - EAT4FUN ONLINE
Вуглеводи та серотонін
Так створюється гормон щастя
Серотонін в основному виробляється в слизовій оболонці кишечника. Оскільки він не потрапляє в мозок через так званий гематоенцефалічний бар'єр, "гормон щастя", як відомо в народі, також повинен утворюватися в центральній нервовій системі мозку. Серотонін виготовляється з амінокислоти триптофан. За допомогою двох ферментів (триптофану гідроксилази та L-амінокислоти декарбоксилази) триптофан перетворюється спочатку в 5-гідрокситриптофан, а потім у серотонін.
Серотонін може багато чого зробити
Без серотоніну життя нас, людей, було б практично неможливим. З одного боку, ця важлива речовина-посланник контролює наше сприйняття та сон, а з іншого боку, вона регулює температуру тіла. Це також впливає на те, як ми сприймаємо біль, апетит та сексуальну поведінку. Ймовірно, найвідоміша функція - функція підсилення настрою. Депресивні настрої можна простежити через відсутність серотоніну. Страх і імпульсивна агресія також можуть свідчити про дефіцит серотоніну.
Без вуглеводів немає серотоніну
Серотонін цілком справедливо називають «гормоном щастя» через його вплив на настрій. Вживання макаронних виробів, хліба, шоколаду та Co. не призводить до поліпшення настрою через вміст у ньому серотоніну, оскільки серотонін не може пройти гематоенцефалічний бар’єр. Навпаки, всередину вуглеводи спричиняють посилене вироблення та вивільнення нейромедіаторів у мозку, що призводить до цього ефекту. Отже, оптимальна комбінація складається з продуктів, що містять триптофан (білок) і вуглеводи. Замість того, щоб уникати таких страв, як макарони, рис, хліб тощо, їжа повинна завжди містити вуглеводний компонент.
Схуднути за допомогою серотоніну
Неодноразово розмножується, щоб уникати вуглеводів, щоб схуднути. Однак не згадується, що саме ці поживні речовини забезпечують енергію і змушують вас почуватись задоволеними. Крім того, серотонін має пригнічуючий апетит ефект і таким чином може захистити від ожиріння.