Вугри в петрушці

Хочете вугра на тарілці? Так, але як їх готувати і насолоджуватися ?

вугри

Ось простий маленький рецепт, який найбільше лютує в поетені Маре: петрушка вугра.

Шкода для калорій, раз: вам потрібно час від часу розважатися, ви живете лише один раз! Сьогодні вдень ми проїдемось на велосипеді по Маре, щоб переварити, це буде чудово !

Візьміть вугор розміром не більше 2 пальців, зніміть шкіру, як шкарпетку, спорожніть їх і розріжте на ділянки приблизно 5 см. На людину потрібно близько 200 г.

У досить великий мішок із морозильною камерою покладіть 2 хороші ложки борошна, сіль, перець та шматочки вугра. Закрийте і струсіть: вугри миттєво борошниться.

Покладіть трохи масла в сковороду і підсмажте вугрі на сильному вогні протягом декількох хвилин, перевернувши їх, щоб вони зварилися з усіх боків, потім відкладіть їх у посуд і киньте олію.

Очистіть головку часнику і подрібніть його на дрібні шматочки.

Подрібніть пучок петрушки.

На спорожненій від олії каструлі розтопіть близько 200 г масла Пуату-Шаранта, додайте вугор, часник, петрушку, сіль і перець і добре розмішайте. Варіть на середньому вогні, поки шматочки вугра не стануть золотистими.

Подавайте петрушку вугра дуже гарячою з картоплею фрі або соте картоплею або/і хорошим салатом.