Вустерширський рецепт соусу з барбекю

ІНГРЕДІЄНТИ

• Кількість людей: 6

• 1 дл вустерширського соусу
• рідкий мед
• 2 цибулини
• 180 г томатної пасти
• 2 зубчики часнику
• 1 невеликий пучок чебрецю, петрушки, естрагону
• оливкова олія
• яблучний оцет
• 1 дл білого вина
• гірчиця
• Каєнський перець

• ПІДГОТОВКА

  • Підготовка: 15 хв
  • Готування: 25 хв

  Очистіть, помийте і дрібно наріжте цибулю.

  Нагріти 6 ст. олії у великій каструлі.

  Додайте подрібнену цибулю, після чого акуратно варіть протягом 4 хвилин без фарбування.

  Потім додайте томатну пасту і 4 ст. ложка оцту.

  Перемішати і кип’ятити 2 хв.

  Вимийте букет гарні.

  Тепер додайте 1 дл білого вина, стільки ж вустерширського соусу, букет, подрібнений часник, 1 ст. гірчиці і 4 ч. л. меду.

  Ретельно перемішайте, потім кип’ятіть 15 хвилин.

  Посоліть потім сильно поперчіть.

  На завершення киньте 1 щіпку кайєну в цей вершковий соус.

  Подавати теплим із ребрами зі свинини або яловичини.

  ---