Вважається, що додана фруктоза відповідає за пошкодження печінки
Нове дослідження знову ставить під сумнів користь фруктози, яка дуже присутня в наших перероблених харчових продуктах.
Хоча ми думали, що маємо чисте сумління, замінивши цукор фруктозою, нове дослідження, опубліковане вАмериканський журнал клінічного харчування, попереджає нас про шкідливий вплив ця суперечлива їжа.
Цей простий цукор природним чином присутній у свіжих і сушених фруктах, овочах, меді, солодких винах, агавових або кленових сиропах, але це його модифікований варіант, присутній у більшості продуктів, оброблених із цукром.
На думку дослідників з медичного центру баптистів Вейк-Форест, фруктоза є відповідальний за пошкодження печінки. Вчені провели тести на знаки. Через шість тижнів дієти з високим вмістом фруктози кількість пошкоджень печінки подвоїлася в порівнянні з групою нормально годуваних мавп.
Це пояснюється тим, що додані цукри сприяють відтоку бактерій з кишечника в кров, що серйозно пошкоджує печінку, пояснюють дослідники.
Діабет та ожиріння
Автори дослідження зосереджуються на тому, як швидко пошкоджується печінка, зазначаючи, що шість тижнів у мавп еквівалентно трьом місяцям у людини.
Це нове дослідження на додаток до інших, проведених тією ж групою, в яких було встановлено зв'язок між фруктозою та деякими захворюваннями, такими як діабет та ожиріння.
Наступне дослідження порівняння ефектів фруктози та глюкози у довгостроковій перспективі вже заплановано.