Введення м’яса в раціон дитини - Baby Club
Важливо, щоб з 7-го по 8-й місяць дитина отримувала м’ясо для споживання заліза, яке захищає його від анемії. Зазвичай у дитини достатньо запасів заліза при народженні протягом перших 3-5 місяців. Він поповнить ці запаси невеликою кількістю заліза з фруктів та овочів. Вже через 6 місяців запаси вичерпуються, і потрібен запас заліза.
Коли м’ясо вводиться в раціон дитини?
РЕКОМЕНДАЦІЇ: М’ясо можна вводити в раціон дитини між 6-8 місяцями або через 8 місяців. М’ясо не є першою твердою їжею дитини, і воно вводиться після того, як дитина прийняла кілька фруктів, овочів та зерен без глютену.
Значення м’яса в раціоні дитини та маленької дитини
м'ясо це головне джерело в організмі білка якості I, що забезпечує всі необхідні амінокислоти. М'ясо є хорошим джерелом вітамінів D і B12 і таких мінералів, як залізо, цинк, селен. М'ясо не містить клітковини. Завдяки містяться в ньому амінокислотам він відіграє важливу роль у побудові та підтримці всіх тканин та органів.
Вітамін D є важливим вітаміном для гармонійного розвитку дітей і необхідний для засвоєння та фіксації кальцію в кістках. Вітамін D разом з вітамінами А і С стимулюють і зміцнюють імунітет. М'ясо є чудовим джерелом вітаміну В12, необхідного для утворення еритроцитів і функціонування нервової системи.
М’ясо запобігає анемії завдяки високому вмісту заліза.
М'ясне залізо (гемічне залізо) поглинається у пропорції 10-30% порівняно із залізом із овочів або злаків (негемічне залізо), поглинання якого становить лише 2-10%. Більш темне м’ясо індичих або курячих ніжок містить у 3 рази більше заліза, ніж біле м’ясо з грудей.
М’ясо також є імпортним джерелом цинку. 30-60 г індички або яловичини можуть забезпечити цинк, необхідний маленькій дитині. Недостатня кількість цинку може вплинути на швидкість росту та апетит, оскільки споживання цинку є надзвичайно важливим у випадку з дітьми з низькою вагою при народженні. М’ясо містить селен, який відіграє важливу роль у білковому та ліпідному обміні, запобігає раку та серцево-судинним захворюванням.
Яке м’ясо пропонують немовлятам та маленьким дітям? При введенні немовлятам курки, індички, яловичини та свинини?
Куряче м'ясо він багатий легкозасвоюваними і засвоюваними білками. М’ясо з курячих гомілок містить найбільше заліза. Що стосується харчової алергії та спеціальних дієт, цей вид м’яса дуже корисний, маючи м’який смак, який зазвичай подобається всім. Курка може стати хорошим вибором для меню дитини, тим більше, що вона купується в органічній формі. Курку можна вводити в раціон дитини з 7-8 місяців.
М’ясо індички в харчуванні дітей є хорошою альтернативою яловичині або курці. Він багатий вітаміном Е і селеном. У м’ясі індички міститься триптофан, попередник серотоніну, який викликає стан добробуту. Темне м’ясо індички є хорошим джерелом заліза та цинку. М’ясо індички можна вводити в раціон дитини з самого початку диверсифікації (але не як першу тверду їжу), коли м’ясо вводять загалом, з 7-8 місяців.
Яловичина рекомендується більшістю педіатрів у віці до 8 місяців. Усі види яловичини багаті білком, вітаміном В12, залізом і цинком.
Свинина та вівці, він важко перетравлюється і містить занадто багато токсинів, і з цієї причини він вводиться в раціон дитини після досягнення 3-4 років.
Як вибрати хороше м’ясо?
Завжди купуйте свіже м’ясо і перевіряйте термін придатності. В ідеалі готувати його слід не більше ніж за 2 дні до закінчення терміну придатності.
М’ясо індички з фаршу псується набагато легше, ніж ціла індичка або шматки м’яса індички. Курка має підвищений ризик заразитися сальмонелою, тому уважно прочитайте термін придатності та варіть її достатньо (близько години). У випадку з м’ясом нюх працює дуже добре, м’ясо пахне, коли його купуєте, а також коли готуєте. Якщо у вас є найменші сумніви, краще відмовтеся.
За яким столом вводять м’ясо немовлятам і як його готують?
М’ясо вводиться в раціон дитини поступово, щоб перевірити переносимість, хоча алергія на м’ясо трапляється дуже рідко. На початку урізноманітнення раціону дитини м'ясо закипить окремо і в овочеве пюре буде вставлений невеликий кубик, який буде добре змішаний з рештою овочів за столом з 12 години (обід). Запитайте свого педіатра, яка кількість м’яса рекомендується вашій дитині з огляду на її вік.
Ви можете приготувати м’ясо, відварюючи його в каструлі з нержавіючої сталі, в духовці, в пароварці або в скороварці.
М’ясо слід варити, поки на ньому не залишиться слідів рожевого кольору. Курка відварюється не менше години, індичка та яловичина не менше 2 годин. Вологе приготування (пар, соуси) підвищує засвоюваність білків, тоді як сухе тепло ускладнює їх перетравлення. Не використовуйте смаження як спосіб приготування м’яса. У віці 1 року порція м’яса повинна бути розміром з долоню дитини.
Ідеї рецептів м’яса для немовлят
Правильні асоціації м’яса з іншими продуктами:
М’ясо добре поєднується із злаками, овочами та зеленню для споживання вуглеводів та клітковини. Пов’язаний з продуктами, багатими вітаміном С (салати), підвищує засвоєння заліза. Дізнайтеся, коли інші продукти з високим вмістом білка включаються в раціон вашої дитини:
У Дитячому клубі ви знайдете найповніший посібник з урізноманітнення дитячого харчування.
Вас також може зацікавити та сама тема: