Взаємозв’язок між неправильним харчуванням та неврологічними змінами доведено!
Нагодувати завтра 14 жовтня 2019 р Новини сільськогосподарської їжі
Багато досліджень показали взаємозв'язок між неправильним харчуванням та ожирінням, але не досліджували, як вживання їжі може викликати неврологічні зміни мозку.
Нещодавнє дослідження на Єльському університеті показало, що дієти з високим вмістом жиру сприяли порушенням в області мозку гіпоталамуса, який регулює гомеостаз і метаболізм маси тіла.
Під керівництвом Сабріни Діано, професора клітинної та молекулярної фізіології в сім'ї Річарда Саклера та професора нейронауки та порівняльної медицини, дослідження оцінило, як споживання дієти з високим вмістом жиру, особливо дієти, що містить велику кількість жирів та вуглеводів, стимулює запалення гіпоталамуса. фізіологічна реакція на ожиріння та гіпотрофію.
Дослідники підтвердили, що запалення виникає в гіпоталамусі вже через три дні після споживання дієти з високим вмістом жиру, ще до того, як організм навіть почне проявляти ознаки ожиріння.
"Ми були заінтриговані тим, що це дуже швидкі зміни, які відбуваються ще до зміни маси тіла, і ми хотіли зрозуміти основний клітинний механізм", - сказав Діано, який також є членом Єльської програми в галузі інтегративної сигналізації та нейробіології метаболізму.
Дослідження показує не тільки те, як дієти з високим вмістом жиру впливають на нас фізично, а й те, як нездорова дієта може неврологічно вплинути на споживання їжі.
“Існують специфічні мозкові механізми, які активуються, коли ми піддаємось певним видам їжі. Це механізм, який може бути важливим з еволюційної точки зору. Однак постійна доступність їжі з високим вмістом жиру та вуглеводів шкодить. "
Давня мета Діано - зрозуміти фізіологічні механізми, які регулюють кількість їжі, яку ми вживаємо, і вона продовжує проводити дослідження щодо того, як активована мікроглія може впливати на різні захворювання мозку, включаючи хвороби головного мозку. ' пов'язаний зі змінами в мікрогліальних клітинах мозку і виявився вищим за частотою у людей із ожирінням.