Вживання дієтичних добавок
Процес експертної перевірки | Подано: 06.05.2015 | Прийнято: 14.07.2015
Ризик надмірного споживання вітамінів та мінералів?
Узагальнені результати представляють уривок з різних оригінальних публікацій [1–3]. Деякі результати також були показані на двох плакатах (P 1-2, P 9-7) під час 52-го наукового конгресу Німецького товариства з харчування. В. представлений з 11 по 13 березня 2015 року в Галле-Віттенберзі [4, 5].
вступ
За результатами різних опитувань, близько 18–50% дорослих у Німеччині вживають харчові добавки (NEM) [6–10]. На додаток до потенційної вигоди від додаткового споживання мікроелементів, також обговорюються можливі наслідки для споживача [11, 12]. На передньому плані v. a. питання про те, чи призводить додаткове вживання харчових добавок до надмірного споживання вітамінів і мінералів і, отже, до перевищення допустимих максимальних рівнів.
Питання
Представлені тут результати випливають із співпраці з Товариством споживчих, ринкових та збутових досліджень e. В. (GfK) провів опитування споживачів, в ході якого були отримані якісні та кількісні дані про вживання харчових добавок. Метою було індивідуально розрахувати та оцінити фактичне споживання вітамінів, мінералів та інших речовин з NEM.
Резюме
Вітаміни та мінерали постачаються із звичайною або збагаченою їжею, а також з дієтичними добавками. Диференційований аналіз споживання вітамінів і мінералів з харчових добавок показує, що, беручи до уваги звичний раціон, це пов'язано лише з ризиком надмірного споживання цих речовин у рідкісних виняткових випадках.
Ключові слова: Дієтичні добавки, вітаміни, мінерали, максимально допустимий рівень, ризик
Чи існує ризик надмірного споживання вітамінів та мінералів?
Підсумовані тут результати взяті з кількох оригінальних публікацій [1-3]. Крім того, деякі результати були представлені у двох плакатах (P 1-2, P 9-7) під час 52-го наукового конгресу Німецького товариства з питань харчування з 11 по 13 березня 2015 року в Галле-Віттенберзі [4, 5].
Вступ
Кілька досліджень показали, що близько 18-50% дорослих у Німеччині вживають харчові добавки (ФС) [6-10]. Окрім потенційних переваг добавок мікроелементів, обговорюються можливі ризики для споживача [11, 12]. Принципове питання полягає в тому, чи вживання харчових добавок призводить до надмірного споживання вітамінів або мінералів і чи перевищується тоді допустимий верхній рівень споживання.
Питання
Представлені тут результати взяті з опитування споживачів, проведеного у співпраці з Асоціацією споживчих досліджень (GfK), Нюрнберг, і в якому зібрані якісні та кількісні дані про вживання харчових добавок. Метою було розрахувати фактичне індивідуальне споживання вітамінів, мінералів та інших речовин з харчових добавок та оцінити результати.
Резюме
Вітаміни та мінерали споживаються із звичайною або збагаченою їжею, а також з харчовими добавками. Диференційований аналіз споживання вітамінів і мінералів з харчовими добавками показує, що - враховуючи нормальне харчування - надмірне споживання цих речовин може відбуватися лише у рідкісних та виняткових випадках.
Ключові слова: харчові добавки, вітаміни, мінерали, максимально допустима кількість, ризик
Повну статтю також можна знайти в Nutrition Review 10/15 зі сторінок 162 - 166.