Вживання фаст-фуду зменшує контроль над апетитом
Дослідження з часом показали, що дієта, що включає велику кількість фаст-фуду, є фактором ризику для багатьох проблем зі здоров’ям, включаючи ожиріння. Однак один аспект, який дослідники намагалися з'ясувати з часом, був пов'язаний з очевидною відсутністю контролю над фаст-фудом. Група дослідників з Австралії, Великобританії та США провела серію експериментів і дійшла висновку, що цей тип їжі перешкоджає діяльності гіпокампу, області мозку, яка контролює пам'ять і апетит, зазначає Medicalxpress.
Дослідники зібрали групу із 110 добровольців у віці 20-30 років, які мали збалансовану дієту, щоб визначити наслідки вживання нездорової їжі лише через тиждень споживання. Добровольців випадковим чином розділили на дві групи: експериментальну, людей, які їли фаст-фуд протягом тижня, та контрольну групу, ці добровольці підтримували збалансованість дієти.
Наприкінці тижня, в якому проводився експеримент, усіх добровольців покликали снідати разом, заявивши, що їм було проведено два тести пам’яті: один до їжі та один після їжі. Вчені також попросили учасників заповнити анкету, в якій оцінювали їх задоволення дієтою, прийнятою на попередньому тижні.
Аналіз тестів пам'яті показав, що люди в експериментальній групі отримали нижчі показники, але також зменшили обсяг пам'яті після одноразового прийому нездорової їжі.
Дослідження було опубліковане у Королівському товаристві Open Science.