Вживання грибів захищає від хвороби Альцгеймера Femme Today MAG

Люди похилого віку, які вживають варені гриби двічі на тиждень, рідше розвивають когнітивні порушення. Вагомий привід піти на гливи, лисички, сморчки та інші печериці !

хвороби

У дослідженні, яке проводилось за участю 600 людей у ​​віці старше 60 років, дослідники з Сінгапуру показали, що споживання 300 г грибів на тиждень (лисичка, шиітаке) зменшує ризик розвитку когнітивних порушень. Однак, як правило, це стадія перед більш серйозним спадом, пов'язаним із хворобою Альцгеймера.

Сполука, специфічна для грибів

Вони зазначили, що споживачі грибів зменшили вдвічі ризик ураження цим типом легкого переродження. Вони пов'язують цей захисний ефект з ерготіоніном, сполукою, що міститься в більшості грибів і має антиоксидантну та протизапальну дію. Однак ми не можемо його синтезувати! Ті самі дослідники раніше спостерігали, що люди з когнітивними порушеннями мають нижчий рівень ерготіоніну. Інші сполуки в грибах також можуть брати участь, такі як гергенон, еринацин, скабронін та диктиофорини, які можуть сприяти росту нервів та боротися з нейродегенерацією. Наступним кроком буде перевірка ефекту чистого ерготіонеїну для підтвердження його ролі.