Вживання їжі сочевиці на цукровий діабет допоможе знизити рівень цукру в крові нинішній жінці MAG
Нещодавнє канадське дослідження показало, що заміна половини тарілки картоплі або рису сочевицею може значно знизити рівень глюкози в крові. Що може бути гарною новиною для хворих на цукровий діабет.
Заміна деяких вуглеводів, таких як рис і картопля, в їжі сочевицею може знизити глікемічний індекс. Саме це виявляє дослідження, проведене канадськими дослідниками з Університету Гвельфа (Канада) та опубліковане в Journal of Nutrition.
Щоб прийти до цього цікавого висновку, особливо для людей, які страждають на діабет, вчені провели дослідження крові на двох групах з 24 здорових дорослих людей.
До і після їжі вимірювали рівень глюкози та інсуліну в крові. Деяким давали лише білий рис, іншим - картоплю або рис у поєднанні з одним із трьох видів сочевиці, запланованих для дослідження.
Тоді вчені зауважили, що в порівнянні з людьми, які їли тільки рис, глюкоза була знижена у учасників, які їли рис і сочевицю.
Так само цей показник був значно знижений у тих, хто отримував їжу, що складається з картоплі та сочевиці, порівняно з тими, хто їв лише картоплю.
Що стосується інсуліну, він зменшився при поєднанні сочевиці з картоплею, але не при поєднанні з рисом ...