Вживання їжі з низьким вмістом пуринів при подагрі - дієта для запобігання судом

Хвороба метаболізму подагра має дуже яскраво виражену клінічну картину - накопичена в крові сечова кислота викликає біль у суглобах, яку зазвичай можна лікувати лише лікарськими препаратами. Після закінчення гострої фази виникає питання - як можна уникнути подальших нападів? Підтримуюча терапія включає збалансоване харчування як профілактичний засіб. Отже, вживання низьких пуринів при подагрі відіграє вирішальну роль у процесі загоєння. Ми уважно розглядаємо найважливіші продукти та даємо вам поради щодо того, як правильно контролювати свою подагру за допомогою правильної дієти.

Їжа з низьким вмістом пуринів при подагрі: чому правильний раціон так важливий?

Подагра насправді є порушенням обміну речовин - концентрація сечової кислоти в крові зростає, внаслідок чого утворюються кристали уратів. Вони поселяються, зокрема, в суглобах і сухожилках і навіть у нирках. Це трапляється, серед іншого, тому, що вживається занадто багато продуктів, багатих на пурини, або через те, що нирки не виводять достатньо сечової кислоти. Хоча ця форма метаболічного розладу є вродженою, існує кілька факторів, що провокують.

Збільшене або щоденне вживання алкоголю може спричинити напади у спадкових людей із схильністю та негативно впливати на хворих на подагру. Але особливо продукти, багаті на пурини, які вживають у поєднанні зі стресом, інфекцією чи іншими захворюваннями, призводять до запалення суглобів. Потім відбувається болісний напад, який є типовим і легко впізнаваним на початку. Діагноз ставить лікар на підставі аналізу крові. Перше лікування - це лікування ліками, але після цього лікарі зазвичай роблять великий акцент на правильному способі життя. Це означає, що правильний раціон є особливо важливим.

Вживання їжі з низьким вмістом пурину при подагрі є невід’ємною частиною процесу загоєння. Мета - підтримувати вміст сечової кислоти в певних межах за допомогою дієти з низьким вмістом пуринів. В принципі, пацієнтам слід значно зменшити споживання продуктів, що містять подагру, на фазі загоєння. Оптимальними є рівні сечової кислоти нижче 350 на день і 2500 на тиждень.

Харчування при подагрі: яка їжа підходить, а яка ні?

Краще повністю уникати продуктів, що містять пурини (якщо лікар не скаже вам іншого). Ми уважно розглядаємо найважливіші групи продуктів:

М’ясо багате на пурин, що призводить до сильного утворення сечової кислоти. Наприклад, баранина містить до 81 пурину на 100 грамів м’яса, що призводить до утворення приблизно 150 сечової кислоти на 100 грамів. Солодкі хлібці особливо небезпечні, оскільки їх надзвичайно високі показники - 525 пуринів на 100 грамів та 1240 сечової кислоти на 100 грамів. У баранині вміст пурину також високий, але залишається в певних межах - 76 пуринів та 182 сечової кислоти на 100 грам Також рекомендується з обережністю - при споживанні серця, печінки, нирок та мови пурини збільшуються на 150-200 на 100 грамів, тоді як м’язове м’ясо має 60 пуринів і 140 сечової кислоти в 100 грамах. Свинина, кролик, олень та заєць мають однакові рівні, коливаючись від 60 до 70 пуринів та 150-170 сечової кислоти.

Слід уникати курки та індички, принаймні у гострій фазі, і тоді їх можна їсти лише у дуже обмежених кількостях - від 50 до 100 пуринів, залежно від того, чи м’ясо без шкіри чи шкіри, біле чи нічне, смажене чи запечене.
Що стосується риби, ситуація схожа - тунець посідає перше місце зі 107 пуринами та 260 сечовою кислотою в 100 грамах.

Такі бобові, як соя, горох і сочевиця, мають вміст пурину від 100 до 130 на 100 грам і до 400 сечової кислоти в 100 грамах.
Регулярне вживання грибів також не доцільно.

І ці продукти підходять для збалансованої дієти з низьким вмістом пуринів.

Молоко та молочні продукти, такі як йогурт та кварк, містять 0 пуринів. Такі сири, як Емменталер або Гауда, плавлений сир також мають дуже низькі показники пурину (менше 10 пуринів на 100 грам).
Овочі, такі як салат, картопля, морква, буряк, редис, помідори, кабачки та цибуля, які традиційно є частиною меню, також вважаються безпечними: від 10-15 пуринів на 100 грам та до 30 сечових кислот у 100 грамах.

Майже всі фрукти - це їжа з низьким вмістом пуринів. Від екзотичних фруктів, таких як ананас, апельсин та банан, до місцевих фруктів, таких як абрикос, яблуко, кавун, чорниця, вишня та малина - вибір смачних сезонних фруктів пропонує численні варіанти фруктових салатів та смачних десертів. Тут значення витримуються в дуже розумних межах - між 10-15 пуринами і до 20 сечової кислоти в 100 грамах.
Пшеничне борошно, макарони та рис також належать до групи корисних продуктів харчування. Хоча вони містять більше пуринів, ніж картопля, вони виявляються смачною і все ще прийнятною альтернативою для людей, хворих на подагру.

Що стосується горіхів, то думки різняться - деякі експерти з харчування рекомендують регулярно вживати невелику кількість, особливо фундук та волоські горіхи, все з вмістом пурину на 100 грамів близько 10, інші радять це не використовувати.
Такий алкоголь, як вино, містить 0 пуринів, але не рекомендується. Спирт заважає працювати сечовій кислоті, тому її концентрація в крові зростає і проблеми виникають знову.

Висновок: Незважаючи на деякі обмеження, ніщо не заважає збалансованому харчуванню - вам неодмінно слід звернутися за детальною порадою до лікаря, оскільки дуже обмежене споживання м’яса може призвести до певного дефіциту. Тому план дієти повинен бути розроблений відповідно до ваших власних потреб.