Вживання м’яса збільшує ризик серцевого нападу та раку - здоров’я
Меркель хотіла б тимчасово заборонити катання на лижах у Центральній Європі, Австрія піниться - і вже є хтось, хто задоволений.
"У мене були опоненти, перш ніж я щось сказав"
Рік тому кухар Сара Вінер розпочала нову кар'єру: депутатом Європарламенту. Як ви знаходитесь там як новачок? Чого вона хоче досягти? А як вона готує зараз?
"Я повинен побачити землю, перш ніж вона зникне"
Свинячі голови, вихлопні гази Трабант та кошики для білизни, повні бруківки: Як екскурсія по затонулій ГДР зробила блек-метал гурт "Mayhem" легендою.
Друга хвиля пандемії корони підштовхує багато сімей до межі. Психологи дають поради, як батьки та діти можуть легше пережити часткове блокування.
До 223 євро на місяць
З базовою пенсією з 2021 року буде введено нове звільнення для пенсіонерів, які мають мінімум 33 роки внесків. 200 000 пенсіонерів повинні скористатися цим.
Як президент США повинен залишити свою посаду
Прощальна промова Джорджа Вашингтона була надіслана як своєрідний відкритий лист "Друзям і співгромадянам" восени 1796 р. І була негайно передрукована усіма газетами. Це урок для Дональда Трампа.
Як застрахувати своє майно
На що слід звернути увагу, коли у вас є домашня страховка на вміст - і коли це варто скасувати.
500 євро за кожного. Німці
Внутрішні суперечки, падіння опитувань: AfD переживає кризу. Зараз партія хоче створити собі соціальний імідж і вимагає базового доходу - для всіх німців. Але план може піти не так.
Тягар бути легендою
Дієго Марадона був одним із останніх людських героїв, який полетів до зірок на очах і знову впав вниз. Про самотність у торжестві та дар дарувати подарунки кожному.
Непальський Суджан Ханал хоче жити в Європі. Португалія робить йому пропозицію: Збирайте малину протягом семи років - тоді він отримує паспорт, якого прагне. Про бізнес, де тільки одна сторона обов’язково виграє.
Дієта, серцевий напад та рак: наслідки жадоби до м’яса
Гарвардські лікарі попереджають: той, хто щодня їсть червоне м’ясо, ковбасу чи шинку, значно скорочує тривалість свого життя. М’ясна їжа збільшує ризик серцевих нападів, інсультів, діабету та різних видів раку.
Якщо ви хочете відкрити сезон барбекю при весняних температурах, оголошених на кінець тижня, і покласти на гриль кілька стейків, ви можете втратити апетит. Принаймні, коли на тарілці яловичина, свинина чи баранина, а не риба, птиця чи ті овочеві смужки, які завжди застряють на решітці. Нарешті, Гарвардські вчені попереджають про небезпечні наслідки інтенсивного споживання м’яса.
Канцерогенні речовини можуть утворюватися при нагріванні м’яса до високих температур.
Той, хто щодня їсть основну страву з червоним м’ясом або ковбасою та шинкою, повідомляють дослідники в журналі Архіви внутрішніх хвороб з цього вівторка скорочує тривалість свого життя і підвищує ризик серцевого нападу, інсульту, діабету та різних видів раку.
"Регулярне вживання м'яса суттєво сприяє передчасній смерті", - говорить дієтолог Гарварда Френк Ху. "Натомість ті, хто обирає більш здорові джерела білка, мають кілька переваг і менше ризикують хронічно захворіти або навіть рано померти".
Команда лікарів, епідеміологів та експертів з питань харчування має доступ до вражаючої бази даних, щоб підтвердити своє попередження. З 1980-х років дослідники спостерігали понад 37 000 чоловіків і 83 000 жінок і неодноразово аналізували їх повсякденну поведінку та дієту.
Через в середньому майже 30 років було встановлено, що смертність учасників дослідження зросла на 13 відсотків, якщо вони їли основну їжу з м'яса щодня - і зросла на цілих 20 відсотків, якщо щодня їли ковбасу, шинку або холодне м'ясо.
Той факт, що серцеві напади, інсульти, кальцифікація судин та високий кров'яний тиск частіше трапляються у людей, які часто їдять багато м'яса, лікарі пояснюють підвищеним споживанням насичених жирних кислот, а також підвищеним надходженням заліза та солі з тваринної їжі. Нітрити використовуються для консервації оброблених м’ясних та ковбасних виробів. Вони збільшують ризик діабету, а також погіршують еластичність судин; обидва також сприяють збільшенню ризику серцево-судинних захворювань.
"Це не про все або ні про що"
Любителі м’яса також частіше хворіють на рак, особливо підвищується ризик раку товстої кишки. Нобелівський лауреат Харальд цур Хаузен підозрює, що причиною є віруси в сирому м’ясі. Більшість дослідників пов’язують ризик розвитку пухлин із вмістом шкідливих нітрозамінів та поліциклічних ароматичних вуглеводнів, які все частіше утворюються при нагріванні м’яса або ковбаси. "Наше дослідження показує, що перероблене м'ясо є особливо небезпечним", - говорить Гарвардський дослідник Ху.
Принаймні є надія без необхідності негайно стати вегетаріанцем. Якби м'ясо в меню час від часу замінювали рибою, птицею, горіхами, овочами або цільнозерновими продуктами, а кількість споживаного м'яса зменшилася лише вдвічі, 9,3 відсотка смертей у чоловіків та 7,6 відсотка у жінок вдалося б уникнути протягом майже 30-річного періоду дослідження дозволяти.
"Справа не в усьому або ні в чому", - говорить експерт з питань харчування Дін Орніш. "У нас є вибір - і, крім того, те, що корисно для нас у довгостроковій перспективі, також добре для планети". Більш рослинна дієта не тільки здоровіша. Вирощування фруктів та овочів також економить воду та енергію в порівнянні з виробництвом м’яса і є добрим до клімату.