Вживання молочних продуктів
Правила споживання молочних продуктів
1. З помірністю
Правило доктора Менчі щодо молока - 1 склянка максимум 200 мл кожні 2 дні, не більше 3 склянок на тиждень. І пояснення професора полягає в тому, що більша кількість цього матиме зворотний ефект, тобто виведення кальцію з кісток.
Що стосується сирів з високим вмістом жиру, професор Менчінікопші також рекомендує максимум 3 рази на тиждень і максимум 50 грам.
2. Не їжте їх разом з іншими продуктами
Молочні продукти не слід поєднувати з іншими продуктами, а сир - з м’ясними, не кажучи вже про перероблені. Це, мабуть, найпоширеніша помилка, яка допускається, коли мова заходить про молочні продукти. Єдина прийнята комбінація, каже доктор Менці, - це хліб із непросіяного борошна або макарони з твердої пшениці. А у випадку з сиром - з овочами та зеленню.
3. Слідкуйте за жирними сирами та фруктовими та цукровими йогуртами
В сирі, як правило, багато жиру, тому його слід їсти в міру, як я вже говорив вище. Свіжий коров’ячий сир, однак, містить легко засвоювані білки, кальцій, фосфор і вітаміни групи В. Тому він дуже корисний для організму. Але не в надлишку. Однак цілі сири мають мало спільного з дієтами.
Telemeau містить багато солі, тому його слід уникати або вживати в помірних кількостях, сир пармезан слід використовувати лише для ароматизації їжі, в невеликих кількостях плавлений сир має високу калорійність, тому вгодований, містить сіль і цитрат, що перешкоджає фіксації кальцію. Тому краще уникайте цього, ні в якому разі не давайте його дітям і людям похилого віку, а плісняві сири містили багато жиру і солі. Те саме стосується вершкових сирів, які часто мають добавки. Сир "Сильфон" хороший, в помірних кількостях і правильно пов'язаний.
Урда, навпаки, відмінна, оскільки має низький вміст жиру, взагалі не містить казеїну, тобто того компонента молока, який не може засвоюватися шлунково-кишковим трактом людини належним чином, а його білки мають амінокислоти, що утворюють м’язові клітковини тобто посилює опіки. Так говорить доктор Менчі, так я вам кажу.
Йогурт та кисломолочні продукти, як правило, добре впливають на травлення, а також їх можна змішувати зі злаками або використовувати як соус. Ті, у кого доданий цукор і фрукти, однак, не такі здорові і ні в якому разі не працюють, коли ви хочете схуднути. Здоровим варіантом є грецький йогурт, до якого можна додати фрукти, бажано з лісу.
Погані комбінації
1. Молоко зі злаками
Я знаю, це дуже популярне поєднання для сніданку. Поєднання клейковини в злаках, тобто вуглеводах та молочних білках, призводить до жиру. Відомо правило для дієт: поєднання білків-вуглеводів з повільним засвоєнням жиру.
2. Молоко з шоколадом
І навпаки, це молочний шоколад.
3. Молоко та кава
Молоко зменшує стимулюючу дію кави та ускладнює перетравлення їжі: навіть за 3 години порівняно з 20 хвилинами у випадку з кавою без молока.