Вживання риби може зменшити ризик гострого небіліарного панкреатиту - ЦЕРИН
Час читання: 2 хв
Дата публікації: 12 січня 2015 р./Дата оновлення: 31 липня 2019 р
Згідно з цим шведським дослідженням, вживання риби два-три рази на тиждень, як пропонують більшість рекомендацій щодо охорони здоров’я, знижує ризик гострого не жовчного панкреатиту майже на 25%.
В. Оскарсон, Н. Орсіні, О. Садр-Азоді та ін. (2014) Споживання риби та ризик розвитку гострого панкреатиту, не пов’язаного з жовчнокам’яною хворобою: перспективне когортне дослідження. Американський журнал клінічного харчування; doi: 10.3945/ajcn.113.076174.
Згідно з цим шведським дослідженням, вживання риби два-три рази на тиждень, як пропонують більшість рекомендацій щодо охорони здоров’я, знижує ризик гострого небіліарного панкреатиту майже на 25%. Гострий панкреатит - це запальне захворювання підшлункової залози, яке може призвести до серйозних ускладнень і пов’язане з високою смертністю. В основному це викликано жовчнокам’яною хворобою або зловживанням алкоголем. Дієта також може вплинути на ризик панкреатиту, але епідеміологічних даних з цього питання мало.
Тут дослідники вивчали зв'язок між споживанням риби (жирної та нежирної) та ризиком гострого небіліарного панкреатиту, використовуючи дані, зібрані у складі двох шведських когорт, які спостерігали за кількома тисячами суб'єктів протягом 13 років (з 1998 по 2010 рік). ). У це дослідження було включено 32 267 чоловіків та 32 191 у віці від 45 до 84 років на початку періоду спостереження. Їх споживання риби було оцінено за допомогою опитувальника частоти їжі, заповненого на початку моніторингу. Під час подальшого спостереження через національний реєстр були виявлені випадки гострого небіліарного панкреатиту: 320 випадків (209 у чоловіків та 111 у жінок).
Результати дослідження показують, що споживання риби від 2 до 3 порцій на тиждень пов'язане з меншим ризиком гострого панкреатиту, з мінімальним ризиком, розрахованим на 2,4 порції (відносний ризик 0,77 на тиждень). Порівняно з 0,9 порціями/тиждень). Модель була скоригована на різні фактори (рівень освіти, куріння, рівень ожиріння, споживання алкоголю, споживання риб’ячих та рослинних олій, анамнез діабету та гіперліпідемії, споживання харчових волокон тощо). Вживання більше 3 порцій на тиждень не мало додаткового корисного ефекту (відносний ризик 0,85 для 3,5 порцій). Встановлено, що асоціація однакова для чоловіків та жінок. Ці результати підтверджують рекомендації щодо охорони здоров'я, що діють у багатьох країнах.
Дослідники не змогли виділити різницю у впливі між жирною рибою (лосось, вугілля, оселедець, скумбрія тощо) та нежирною рибою (тріска, минтай тощо)., отже, в рамках цього дослідження неможливо пояснити асоціацію, яку спостерігають єдині поліненасичені жирні кислоти з довгим ланцюгом n-3, з яких лише жирна риба особливо багата і чиї протизапальні властивості та антиоксиданти визнані. Можуть бути задіяні й інші поживні речовини в рибі, наприклад селен.
Вживання алкоголю не мало значного впливу на зв'язок між споживанням риби та ризиком розвитку панкреатиту, хоча останній, як правило, є більш вираженим у тих, хто п'є алкогольні напої. Однак, оскільки споживання алкоголю серед суб'єктів, як правило, низьке, інші дослідження в майбутньому повинні зробити можливим узагальнення чи не всі ці результати для інших груп населення.