Вживання риби робить вас розумним нутріскопом
Близько 5 хвилин
Ми всі принаймні один раз чули цей (досить переконливий) аргумент, що штовхає нас закінчити наш план: " Їжте свою рибу, це робить вас розумним ! ". Це реальність чи нас би зманили з юних років? поживний склад риби Чи справді вона виправдовує те, що народна мудрість приписує їй цю силу? Відповіді.
Здорове харчування: біла риба та жирна риба
Перш ніж вдаватися до деталей, повернімось до харчового складу риби. Взагалі кажучи, риба є багатий доброякісним білком, в вітаміни групи В, а в мінерали такі як фосфор, залізо та кальцій.
В харчування, є два типи риби з різними харчовими характеристиками: жирна риба та нежирна риба. Щоб розрізнити їх, ніщо не може бути простішим: будь-яка риба, м’якоть якої не біла (червоний, рожевий, сірий тощо) є жирною рибою. Сьомга, червоний кефаль, тунець і навіть сардини - тому жирна риба, на відміну від хека та тріски. Ця різниця є важливою для вивчення впливу споживання риби на наш мозок, оскільки жирна риба набагато багатша на вітаміни А та D, але особливо на Омега 3.
Чарівна сила омега-3 у нашому мозку
Для порівняння, філе нежирної риби, такої як тріска, містить менше 1 грама жир, тоді як містить сардини - жирна риба, яку я особливо рекомендую більше 13 грам. Але, як часто повторюють у цьому блозі, користь для здоров’я нашої їжі - це не обов’язково питання кількості, а перш за все якість. Іншими словами, жирна риба містить набагато більше жиру, ніж аналоги білої м’якоті, але вони є жири дуже доброї якості, і чиє споживання настійно рекомендується.
Омега 3 знаходяться в центрі численних досліджень, що їх надають реальна користь для здоров’я: кращий обмін між клітинами, протизапальна дія, здоров'я серцево-судинної системи або навіть ... розробка та підтримка мозку. Дійсно, протягом усього нашого життя омега-3 відіграють центральну роль у нашій сірій речовині, основною складовою якої вони є. Доказ, 20% ваги нашого мозку (приблизно 300г) представлені Омега 3...
Ви зрозумієте: важко сказати, що риба робить вас розумним. Однак його значення в задоволенні щоденних потреб в Росії Омега 3, необхідні для конституювання та підтримки мозку у будь-якому віці, фактично товар, тісно пов’язаний з нашими інтелектуальними можливостями. Особисто я раджу вам споживати дві порції 100 г жирної риби на тиждень і одну порцію нежирної риби. І якщо це не робить вас розумнішим, все одно здається, що риба (та її омега-3) може залишатися такою довше.