Вживання рису для запобігання ожиріння - Алло-Медецини
Написав La Rйdaction, 07 травня 2019 року о 12:09
Ожиріння зараз є глобальною проблемою охорони здоров'я. Понад 1,5 мільярда людей страждають від надмірної ваги або ожиріння. Ожиріння скоро стане причиною смерті більше, ніж інфекційних захворювань. За даними японського дослідження, вживання більше рису допомогло б боротися з цією патологією та її руйнуванням.
Поглиблений аналіз споживання рису у 136 країнах
Споживання додаткових 50 грамів рису на день на душу населення зменшить поширеність ожиріння у всьому світі на 1%. Це результат дослідження, проведеного дослідниками з приватного університету Дошіша в Кіото. Це підтверджує достоїнства проти ожиріння, що приписуються азіатській дієті на основі рису та риби.
Дослідження порівнювало загальне споживання рису в 136 країнах. Дослідники врахували споживання рису у всіх його формах, таких як борошно та коричневий рис. Вони дійшли висновку, що рівень ожиріння нижчий у країнах, де населення споживає понад 150 грамів рису на день.
Рис має низький вміст жиру, але багато поживних речовин і клітковини, кажуть дослідники. Що сприяє насиченню. Вони виявили, що Бангладеш є найбільшим споживачем з 473 грамами рису на день на душу населення. У зворотному боці упаковки знаходиться Франція із лише 15 грамами на день на душу населення.
Подальші дослідження для підтвердження результатів
За словами професора Томоко Імаї, провідного автора дослідження, рекомендування азіатської дієти на основі рису може бути рішенням частини світової проблеми ожиріння. Насправді це завадило б приблизно 7 мільйонам людей мати зайву вагу або ожиріння. Однак для підтвердження результатів необхідні подальші дослідження.
На сьогоднішній день немає доказів того, що однієї їжі достатньо для боротьби з ожирінням. Це складне захворювання, пов’язане з різними факторами. Їх участь ще не чітко продемонстровано. Так само дієтологи не радять дієти, що складається в основному з рису. Надмірне споживання збільшує ризик метаболічного синдрому, діабету 2 типу тощо.
У 2012 році в іншому дослідженні, опублікованому в British Medical Journal, було зазначено, що білий рис сприяє появі діабету типу 2. Додаткова порція, еквівалентна 158 грамам, збільшує ризик розвитку цієї хвороби на 11%. З іншого боку, коричневий рис асоціюється зі зниженим ризиком діабету.