Вживання салату тримає хвороби подалі! Газета «Юнірея»
Салат походить з далекого Єгипту, де його вперше вирощували понад 3000 років тому, а потім перейняли греки та римляни та розповсюдили по всій Європі. В даний час існує незліченна кількість сортів салату - від загальноєвропейського до того, що має зморшкуваті листя, що надходить з передгір’я Кавказу, або до китайського салату, з м’яким і трохи товстішим листям.
У нашій країні салат культивують понад тисячу років, будучи однією з небагатьох продуктів гіркого смаку в традиційній румунській кухні. А злегка гіркі на смак речовини в листі салату мають справді чудодійні властивості, особливо при вживанні у великих кількостях. Вони стимулюють травлення і обмін речовин, осушують і тонізують печінку, посилюють кишковий транзит, знімають атонію («лінь») внутрішніх органів, очищають судини і регулюють діяльність певних залоз внутрішньої секреції.
Ось найважливіші терапевтичні ефекти салату:
* Діабет - салат містить речовини, які, з одного боку, знижують рівень цукру в крові, а з іншого боку, посилюють дію інсуліну в організмі людини. Повторні заправки для салатів (добова доза становить 150-200 грамів на день) запобігають діабету і є чудовим доповнюючим засобом після того, як хвороба настане. Це пов’язано з тим, що, з одного боку, він діє безпосередньо, регулюючи рівень цукру в крові, а з іншого - запобігає виникненню серйозних ускладнень діабету, які зачіпають серце та судини.
* Ожиріння - для лікування ожиріння немає кориснішої їжі, ніж салат. Рекомендується їсти щонайменше дві порції (одна порція важить близько 120 грам) салату щодня, оскільки одна порція салату має менше 10 калорій (тоді як три скибочки шинки мають більше 120 калорій), заспокоює ефективно апетит і, крім того, стимулює процеси елімінації та детоксикації організму.
* Хвороби, спричинені інтоксикацією (подагра, ревматизм, алергія тощо) - вживання великої кількості салату сприяє виведенню токсинів, особливо через товсту кишку. Секрет успішного лікування полягає в тому, щоб щодня їсти достатню кількість салату і пити багато рідини (джерельної води, арахісового або кульбабового чаю). Детокс із салатом триває щонайменше місяць, за цей час щодня з’їдається не менше чверті кілограма салату.
* Дискінезія жовчних шляхів, хронічний гепатит - рекомендується створювати салат з трохи міцнішими листками, які хоч і є більш жорсткими та досить гіркими, але мають сильний ефект, що висушує печінку та стимулює її діяльність. Готується двотижневе лікування, протягом якого споживають дві-три салатні тарілки на день, на початку основних прийомів їжі, як закуску.
* Атеросклероз, тромбофлебіт та облітеруючий артеріїт - їжте салат, заправлений оліями холодного віджиму та яблучним оцтом. Ці три компоненти мають сильний вплив на очищення судин, зниження рівня холестерину та псевдозрідження крові. Те саме лікування застосовується до випадків високого рівня холестерину та цукру в крові.
* Запор - сто грам салату, що їдять двічі на день, можливо, із чорним хлібом, забезпечує харчові волокна організму, допомагаючи боротися із запорами. Харчові волокна - це неперетравна речовина, яка діє всередині кишечника як поршень, штовхаючи відходи, що підлягають усуненню. Їх ще називають «розмиванням кишечника», оскільки вони також мають дуже важливий вплив на здоров’я, очищаючи стінки травного тракту.
* Високий кров'яний тиск, хвороби серця - листя салату є чудовою підтримкою в боротьбі з цими захворюваннями. Не містячи холестерину, дуже низьким вмістом натрію та багатим калієм (мікроелемент, відомий як регулятор серцево-судинної діяльності), що містить слабозаспокійливі речовини та зменшує реактивність до стресу, салат є справжнім ліками проти гіпертонії та коливального артеріального тиску.
* Повільне травлення - за чверть години до їжі з’їжте кислий зелений салат з великою кількістю яблучного оцту і посипте невеликою кількістю чорного перцю. Тонізуючий ефект на травлення є безпомилковим.
* Вагітність - двісті грам салату, що вживається щодня в першому триместрі вагітності, запобігає певним проблемам нервової та ендокринної системи, які можуть виникнути у новонародженого. Також було встановлено, що жінки, які регулярно вживають велику кількість салату, мають менший рівень абортів.
* Випадання волосся - вживання салату та сирого листя шпинату допомагає зупинити випадання волосся. Здається, дві рослини втручаються, блокуючи ферментативні процеси, що призводять до ослаблення кореня волосся. Іншим поясненням було б те, що салат знижує чутливість до стресу, враховуючи, що було доведено, що в періоди психічного напруження швидкість випадання волосся зростає до 3-4 разів.
* Лікувальні якості різних видів салату
За останні роки на наших ринках і в магазинах з’явилося кілька сортів салату, деякі більш відомі, інші новіші. Добре знати, що кожна з них має інший відсоток активних речовин, ніж інші, і, як така, досить сильно відрізняється також завдяки терапевтичним якостям.
Ось дуже короткий терапевтичний посібник з цього приводу:
* Звичайний салат - дуже багатий вітаміном С і калієм, а також антиоксидантами (які знищують вільні радикали), особливо рекомендується людям із серцевими захворюваннями та людьми з імунною недостатністю. Він також найбільш корисний для вагітних жінок, його споживання допомагає зберегти вагітність та здоров’я плоду. Також рекомендується компенсувати дефіцит калію та вітамінів групи В (містить переважно вітаміни В1 та В2).
* Салат з кучерявого листя - найбагатший залізом з усіх видів салатів, рекомендується як допоміжний засіб при анемії. Він також найбагатший (поряд із салатом айсберг) харчовими волокнами, дуже корисний при лікуванні ожиріння та ожиріння, запорів, хронічних отруєнь.
* Салат з червоного листя - дуже багатий вітаміном А, особливо рекомендується людям, які страждають на очні захворювання. Він також містить вітамін В6 у великих кількостях, рекомендується як балансуючий засіб для нервової системи. Він також корисний при лікуванні шкірних захворювань, таких як вугрі, склеродермія, псоріаз.
* Салат "Айсберг" - також багатий харчовими волокнами, в конкуренції з салатом, рекомендується для регулювання маси тіла та кишкового транзиту. Він також містить велику кількість холіну, речовини, яка успішно застосовується проти діабету, а також атеросклерозу, надлишку холестерину, атонічних розладів травлення. Запобіжні заходи: люди, які страждають на ферментаційний коліт, їстимуть салат в помірних кількостях і лише тоді, коли він свіжоприготовлений, інакше існує ризик загострення цієї хвороби.