Вживання шоколаду щодня корисно для здоров’я, дослідження це доводять!
Згідно з американським дослідженням, шоколад, що вживається щодня, матиме терапевтичний вплив на здоров'я. Деякі медичні центри не соромляться включати його на додаток до звичайних процедур. Чи справедливо це дослідження для всіх шоколадних цукерок ?
Шанувальники шоколаду можуть радіти! Звіт, опублікований Американською асоціацією серця, висвітлює переваги шоколаду для здоров’я коронарних судин.
Раніше критикуваний як занадто жирна їжа, відповідальна за судинні захворювання, шоколад знову стає, завдяки науці, корисною їжею для здоров'я, як і фрукти та овочі. І недарма це плід !
Пояснюємо: шоколад походить з дерева какао. Після збору врожаю какао-боби ферментуються завдяки наявності мікроорганізмів, які споживають цукор у м’якоті. Потім квасоля сушиться, обсмажується, а потім подрібнюється, щоб отримати какао-зерна. Потім його подрібнюють у какао-порошок. Сам плід какао позбавлений цукру, але зберігає велику кількість корисних для серця поліненасичених жирів (нічого спільного з насиченими жирами).
З цієї пасти потім витягують масло какао з одного боку, а какао-порошок з іншого (який ми знаємо як шоколадний напій). Що зазвичай називають шоколадом, це загартування таблетованого продукту, що складається з масла, какао-пасти, цукру та молока (в молочному та білому шоколаді).
Який його вплив на здоров’я ?
Какао містить багато антиоксидантів, таких як флавоноїди (що складаються з поліфенолів), відомих своїми протираковими властивостями, які також підтримують серцево-судинний баланс. Шоколад лікує запальні захворювання та бореться зі стресом завдяки високому вмісту магнію та теоброміну. Він багатий розчинною клітковиною (близько 28 г на 100 г), ефективний проти запорів.
На які шоколадні цукерки це впливає ?
Чим більше флавоноїдів містить шоколад, тим більше зростає його харчова цінність. Затриманий переважно в темному шоколаді, його споживання отримає користь від поживних властивостей. Тож віддайте перевагу темному шоколаду від 60 до 70% какао і більше, якщо спорідненість! Звичайно, менш солодкий, ніж його аналоги, але значний актив! Перші ліки починаються з їжі !
Добре знати:
Шоколад з високим вмістом какао можна знайти переважно в магазинах з натуральними продуктами або в органічному відділі вашого супермаркету. Зараз на ваших полицях (все одно аргументовано) !