Вживання сирого гриба шиітаке може викликати реакції.

сирого

Головне управління з питань конкуренції, споживання та боротьби з шахрайством (DGCCRF) попереджає, що гриб шиітаке потрібно їсти у вареному вигляді, щоб уникнути ризику токсичних реакцій на шкірі.

шиітаке (дубовий лентин) - другий за вживанням гриб у світі за своїми численними перевагами для здоров’я. Однак збирання або споживання цього гриб сирий може викликати токсичні шкірні ефекти. Ця шкірна хвороба шиітаке добре інтегрована в Азії, але все ще мало відома у Франції.

Звідси попередження Генерального директорату з питань конкуренції, споживання та боротьби з шахрайством (DGCCRF).

Добре приготуйте гриб шиітаке

Організація рекомендує готувати гриб шиітаке, незалежно від того, купується воно в свіжому, сушеному або порошкоподібному вигляді, перед тим як вживати його під загрозою зараження токсичним дерматозом, що характеризується сильним висипом по всьому тілу.

Ця токсична реакція виникає через 24 - 72 години після споживання гриби сире або недостатнє, найчастіше регресує через вісім-п’ятнадцять днів без спеціального лікування.

Якщо після споживання цих грибів ви помічаєте появу одного або декількох симптомів інтоксикації, залежно від виду гриб, (біль у животі, нудота, блювота, діарея.), негайно телефонуйте 15.