Вживання сирого перцю Посібник із сирої їжі від eurapon

Зелений, жовтий, оранжевий або червоний - паприка також пропонує різноманітні кольори, як майже будь-який інший овоч. Деякий час навіть виводять чорні, білі та фіолетові різновиди, а форми варіюються від класичних кулястих стручків до гострого або дитячого перцю.

перцю

Традиційні стручки також відрізняються пікантністю, яка датується 7000 р. До н. Вирощувались як корисна рослина і родом з Південної Америки. Сьогодні перець вирощують у всьому світі, і його можна знайти у всіх варіаціях на тарілках.

Паприка - найвищий вітамінний продукт

Червоний перець із вмістом понад 100 мг на 100 г - це найбагатший на вітамін С овоч, який можна знайти на нашій планеті. Половини перцю достатньо для задоволення щоденних потреб дорослої людини. Є також інші інгредієнти, такі як калій, магній і цинк, які містяться у значній кількості.

Чи здоровий також зелений перець?

Однак багато хто задається питанням, чи впливає колір перцю на харчові цінності, чи червоні здоровіше зелені.

  • Жовтий і червоний перець - це різні сорти.
  • Зелений перець - це незрілий плід - усі перці зелені спочатку.
  • Зелений хлорофіл розщеплюється в процесі дозрівання, а перець стає жовтим, оранжевим або червоним залежно від сорту.
  • Інгредієнти сортів дуже схожі - однак залежно від сорту, можливо, до 400 мг вітаміну С.

Порада від eurapon: Деякі люди відчувають неприємні проблеми з травленням після вживання паприки, оскільки шкірка, зокрема, важко перетравлюється нашим організмом. Якщо ви відчуваєте ситість, болі в животі або постійні відрижки, бажано зварити овочі або видалити шкірку.

Паприка - природний засіб

Корінні американці визнали користь для здоров'я та використовували паприку при зубному болю та артрозі. Сьогодні компоненти дедалі частіше зустрічаються у пластирах ABC або фармацевтичних засобах проти ревматизму та мігрені. Ще однією особливістю є вторинні рослинні речовини, такі як каротиноїди та флавоноїди, які забезпечують характерні кольори перцю.

Ідеї ​​рецептів для насолоди сирою паприкою

Паприка на грилі та фарширована з духовки - завжди хороший вибір як вегетаріанська альтернатива або середземноморський гарнір. Однак велика частина вітамінів втрачається під час приготування їжі, і вся користь для здоров'я не може бути використана. На відміну від них, низькокалорійний перець часто використовують сирим в салатах або на сирому овочевому блюді з відповідним зануренням. Однак багато чого не знають: паприка може набагато більше запропонувати в сирому вигляді! Наповнений холодним кус-кусом або вершковим сиром або поданий як холодний гаспачо з помідорами, сирий перець можна використовувати для чарування чудових страв.

Ідея рецепта: фарширований перець з вершковим сиром (для 2 осіб)

  • 2 перці (колір за смаком)
  • 200 г. Плавлений сир (напівжирний)
  • 50 г. Фета
  • 1 зубчик часнику
  • Солоний перець
  • За бажанням: огірок, цибуля, оливки, помідори, петрушка, в’ялені помідори

Просто змішайте вершковий сир з фетою, подрібненим зубчиком часнику, сіллю і перцем і додайте інші інгредієнти, як вам подобається. Оливки та сушені помідори створюють середземноморський колорит. Якщо вам подобається свіжіше, ви можете використовувати помідори, огірок та петрушку. Потім видаліть держак перцю, розділіть його навпіл і наповніть човни.

До речі: чому також доцільно частіше готувати інші види овочів сирими, ви можете дізнатись у чудовому посібнику з сирої їжі від eurapon.