Вживання сироїжки на дієті з низьким вмістом вуглеводів; t - Плани дієти - 2020
Зміст
Найкращий ресторан Парижа! Французький ресторан! Французька кухня! Паризька їжа! (Листопад 2020).
Сироїжка - це коренеплід, який є здоровою альтернативою картоплі та наповнений різноманітними поживними речовинами. Сировина була створена як щось середнє між буряком та капустою. Іноді їх ще називають буряком, бо вони схожі зовні, але з відмінностями. Як правило, сироїжки більші, а м’ясо більшості сироїжок оранжево-жовте (тоді як м’ясо буряка - вершкове). На смак вони трохи солодші за буряк. Як і буряк, можна їсти як корінь буряка, так і листя. Корінь готують подібним чином до картоплі, а зелень використовують аналогічно мангольду або шпинату.
У Північній Америці їх називають бруквами, а в інших англомовних країнах їх називають "шведами". Інші назви сироїжок включають шведський буряк, жовтий буряк, носи, і навіть "животики" та "корчі" у віддалених районах.
Вуглеводи та клітковина
Половина склянки кубика сирої сироїжки забезпечує 2 грами клітковини (вдвічі більше, ніж картопля), 4 грами (нетто) вуглеводів і лише 25 калорій. Порівняно з іншими коренеплодами, Röstabag - це один з найвищих рівнів клітковини на порцію, частка якого перевищує 12 відсотків добової потреби. Клітковина допомагає травленню, запобігаючи шлунково-кишковому дискомфорту та запорам. Високий вміст клітковини у сироїжці також дає вам почуття ситості, що може допомогти вам менше їсти, якщо ви хочете схуднути.
Глікемічний індекс та глікемічне навантаження
Через нижчу концентрацію вуглеводів у сироїжках ці коренеплоди є чудовим вибором для людей, які схильні до діабету 2 типу або які страждають на цукровий діабет 2 типу. Глікемічний індекс сироїжки становить 72, що не є особливо низьким. Однак глікемічне навантаження є низьким 7 і є кращим показником того, як воно метаболізується і може вплинути на рівень цукру в крові та відповідь на інсулін. Глікемічне навантаження менше 10 вважається низьким. Для порівняння, запечена смажена картопля має глікемічний індекс понад 100 і глікемічне навантаження 33.
Вітаміни та мінерали
Сироїни - прекрасне джерело вітаміну С. Одна порція сироїжки містить більше половини ваших щоденних потреб. Сироїжки є хорошим джерелом калію. Такі мінерали, як марганець, цинк, магній, кальцій та фосфор, життєво необхідні для розвитку та підтримки кісткової тканини. У сироїжках є цінна кількість цих мінералів.
Як насолоджуватися сироїжками?
Один із цікавих і простих способів насолодитися сироїжкою - це нарізати їх на глибокій сковороді, полити оливковою олією та сіллю та запекти у картоплі фрі. З цього можна зробити гарнір з м’ясом на грилі та іншими овочами.
Поекспериментуйте з заміною картоплі на сироїжки в запіканках та рагу. Спробуйте їх пюрировать. Ви також можете використовувати їх у супах, нарізаних кубиками або пюре. Якщо ви не повністю уникаєте картоплі, використання суміші картоплі та сироїжки в мисці - це один із способів скоротити вуглеводи та калорії.