Вживання соди щодня пошкоджує артерії
Нове дослідження, в якому взяли участь 120 000 людей, показує, що цукор у соді збільшує ризик розвитку серцево-судинних захворювань і, отже, передчасної смерті.
Ніколас Гутьєррес С.
Опубліковано 19.03.2019 о 12:42, оновлено 19.03.2019 о 16:28
Газовані напої, промислові холодні чаї, сиропи ... Чи є солодкі напої проблемою громадського здоров’я? Це показує дослідження, опубліковане 18 березня в науковому журналі Circulation, в якому робиться висновок, що вони становлять додатковий ризик передчасної смерті. Автори дослідження протягом 30 років стежили за майже 120 000 американців. Випиваючі алкогольні напої (більше двох банок на день) мають 21% більший ризик смерті раніше, ніж люди, які взагалі не вживають солодких напоїв.
Такий зв'язок вже було продемонстровано в дослідженні, опублікованому в 2015 році. Ця нова робота надає додаткову важливу інформацію: чим більше споживання солодких напоїв, тим більший ризик передчасно померти (+ 1% за меншу '' одну соду на тиждень, + 6% для менше однієї соди на день, + 14% для однієї або двох содових на день і + 21% для більш ніж 2 содових на день).
Дослідження показує, що ці смерті в основному спричинені серцево-судинними захворюваннями (інфарктом, інсультом тощо), причому ризик розвитку такої хвороби на 31% зростає для тих, хто споживає щонайменше дві банки на день. І кожна додаткова банка містить штраф на 10% підвищений ризик! Дослідники врахували безліч факторів, таких як куріння та дієта. Але на їх думку, цей підвищений ризик смертності пояснюється лише солодкими напоями.
Що відбувається, коли ви п'єте газовану воду?
Цукор у газованих напоях впливає на наш організм різними способами. По-перше, занадто велика кількість глюкози (форми цукру) у крові пошкоджує внутрішні стінки артерій, роблячи їх більш крихкими та сприйнятливими до накопичення холестерину. Останній проникає туди і сприяє утворенню атеросклеротичних бляшок, які поступово закупорюватимуть артерії, зрештою спричиняючи інфаркт або цереброваскулярну катастрофу (інсульт). Коли цей надлишок цукру в крові стає частим, порушується весь метаболізм, що призводить до збільшення ваги, гіпертонії або навіть діабету типу 2. Всі ці фактори збільшують ризик розвитку деменції ''.
Газовані напої, гірші за тістечка?
"Газовані напої, фруктові соки, що містять доданий цукор, або холодний чай - основне джерело чистого цукру в нашому раціоні"
Гійом Вальтер, фахівець із серцево-судинних захворюваньЧому солодкі напої звинувачують більше, ніж інші продукти? "Газовані напої, фруктові соки, що містять доданий цукор, або холодний чай - основне джерело чистого цукру в нашому раціоні", - пояснює Гійом Вальтер, фахівець із серцево-судинних захворювань з Авіньйонського університету. "У цих напоях немає харчових волокон, і саме вони допомагають уповільнити швидкість всмоктування цукру в крові. Тому він негайно всмоктується, що підвищує рівень цукру в крові в більшій мірі, ніж пиріг із такою ж кількістю цукру ".
Потрапляючи в нашу кров, цукор починає свою руйнівну роботу. Це те, що Гійом Вальтер та його команда виявили під час дослідження, опублікованого в журналі Arteriosclerosis, Thrombosis and Vascular Biology у 2017 році. «Наші артерії мають природжену здатність адаптувати свій діаметр відповідно до потреб. Кров з наших органів, але може соди достатньо, щоб тимчасово порушити цю здатність до розширення », - пояснює дослідник. "Навіть у молодих і здорових людей ми можемо спостерігати цю дисфункцію". Очевидно, що передозування цукру, навіть випадкове, створює труднощі для наших артерій.
«Навіть у молодих та здорових людей ми спостерігаємо цю дисфункцію. "
Гійом Вальтер, дослідник Авіньйонського університету"Зазвичай клітини, що вистилають наші артерії, виробляють оксид азоту, який є судинорозширювальним засобом, тобто він призводить до розширення кровоносних судин", - пояснює Сіріл Ребуль, дослідник та співавтор дослідження з Гійомом Вальтером. "Але швидке підвищення рівня цукру в крові, спричинене солодким напоєм, призводить до зменшення виробництва оксиду азоту і, отже, до зменшення здатності кровоносних судин розширюватися", - говорить він. "Крім того, ця гіперглікемія сприяє окисному стресу, хімічному явищу, шкідливому для клітин".
На думку дослідників, цей тимчасовий ефект може стати хронічним, якщо споживання солодких напоїв буде регулярним, що суттєво пошкоджує стан артерій і збільшує ризик розвитку серцево-судинних захворювань з часом. Згідно з останніми харчовими рекомендаціями Національного агентства з безпеки харчових продуктів (ANSES), краще не пити більше одного солодкого напою на день. Сума, яка вже є надмірною за даними цих досліджень.
"ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ - Дієтичні напої сприяють ожирінню