Вживання сухофруктів - знак збалансованого харчування
Вживання сухофруктів - знак збалансованого харчування ?
Американське дослідження розглядало споживання сухофруктів. Це може бути ознакою здорового харчування ... але слідкуйте за калоріями !
Абрикоси, виноград, яблука, фініки, сухофрукти бувають тисячею і одним способом. Свято для смакових рецепторів, вони також будуть корисними для вашого здоров'я, як повідомляє дослідження штату Пенсільванія. Дослідники виявили, що ті, хто їсти з сухофрукти є зазвичай у покращенні здоров’я ніж інші. Крім того, ця звичка до їжі також була пов’язана із більш здоровим харчуванням. Дійсно, у дні, коли учасники їли сухофрукти, вони також їли більше певних поживних речовин.
З мінусів дослідження виявило, що загальне споживання калорій було вище в дні, коли панель їла сухофрукти. "Сухофрукти можуть бути евідмінний вибір для поживної закуски, але споживачі, можливо, захочуть вибрати несолодкі версії без додавання цукру. Розмір порції також може бути хитрим, оскільки порція сухофруктів менша, ніж порція свіжих фруктів, оскільки вода була видалена. Але позитивним є те, що сухофрукти можуть допомогти людям споживати більше фруктів, а можуть бути і дешевшими », - повідомляє Валері Салліван, докторант Школи охорони здоров’я імені Джона Хопкінса Блумберга та студентка штату Пенсільванія на момент дослідження.
Також враховуйте заморожені фрукти
Завдяки цьому дослідженню дослідники порівняли, чи можуть бути сухофрукти альтернатива свіжим фруктам: "Мінімальні форми обробки фруктів, включаючи заморожені, консервовані та сухофрукти, мають певні переваги перед свіжими фруктамиПід час виконання цієї роботи перерахована Крістіна Петерсен, доцент кафедри харчових наук Техаського університету і доцент кафедри харчових наук штату Пенсільванія. Перед завершенням: "Вони доступні цілий рік. відносно постійної якості і може бути зберігається набагато довше що свіжий. Багато з них також дешевші за порцію, ніж їхні свіжі аналоги ".
Для дослідження група використовувала дані 25 590 учасників національного обстеження здоров’я та харчування. Учасники надали дані про всі продукти, які вони споживали за попередні 24 години, включаючи сухофрукти. Також були зібрані дані про кардіометаболічний стан здоров'я панелі. Проаналізувавши дані, дослідники виявили, що в середньому люди, які повідомляли про вживання сухофруктів, мали більш здорове харчування ніж ті, хто його не їв. Вони також мали нижчий індекс маси тіла, окружність талії та систолічний артеріальний тиск.
Цікаво, що споживання сухофруктів також впливає на споживання інших продуктів: "Те, що мені також було цікаво, це те, що люди, як правило, їли більше фруктів у ті дні, коли вони їли сухофрукти, ніж ті, хто їв сухофрукти. Днів, коли вони цього не робили, так могли бути сухофрукти спосіб збільшення загального споживання фруктів у людей, які не вживають рекомендовану кількість ", - зазначається у дослідженні. Сухофрукти також збільшували кількість вуглеводів, клітковини, калію та поліненасичених жирів, прийнятих протягом дня.
"При включенні сухофруктів слідкуйте за калоріями та обов’язково замінюйте калорії з продуктів, бідних поживними речовинами, сухофруктами, щоб отримати максимум користі від споживання сухофруктів", - рекомендує Пенні Кріс-Етертон, професор Університету Евана Пью з питань харчування. У Франції Національна програма з охорони здоров’я (PNNS) нагадує, що сухофрукти є солодкими і не повинні замінювати свіжі фрукти та овочі, які потрібно їсти щодня.